Dzisiejszy przepis powstał na spontanie! Zadziałało kilka czynników:
1) zapotrzebowanie na wegańskie muffiny dla dziewczynki
2) szał na zielone wypieki
3) otrzymane od GlutenFreeBox owocowe wegańskie żelki bez cukru i glutenu Muffinki są pyszne, kokosowe, wilgotne ale dopieczone z ciekawym smakiem, który nadaje jarmuż. Owocowe żelki a właściwie galaretki nadają im smacznego kontrastu. Dodatkowo babeczki są bardzo proste i długo zachowują świeżość.
Jak widać kochani wyobraźnia dziecka nawet z zielonych potworków potrafi zrobić słodkie, kolorowe żabki :P
Składniki (10-11 szt):
-200g mąki orkiszowej typ 700
-40g skrobi (u nas z tapioki)
-50g wiórków kokosowych
-120g świeżego jarmużu (bez łodyg)
-200ml mleczka kokosowego
-60g oleju kokosowego
-2 łyżki soku z cytryny
-90g ksylitolu
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia na kamieniu winnym
Dodatkowo
-ubita śmietanka kokosowa
-wiórki kokosowe
Mąkę, skrobie, wiórki i kamień winny wymieszać w misce. Umyty, osuszony i pozbawiony łodyg jarmuż zmiksować blenderem wraz z mleczkiem i olejem kokosowym, sokiem z cytryny i ksylitolem. Suche składniki połączyć z mokrymi. Nakładać do papilotek i piec w 180’C ok 15-20 minut (należy sprawdzać patyczkiem czy dopiekły się w środku).
 |
| Czy Wy również widzicie tutaj żabkę? :D |
 |
| A teraz? xD |