Jak już wiecie, jakiś czas temu od firmy Łowicz otrzymałyśmy serię produktów bez laktozy, dzięki którym udało nam się przygotować cudowny zupełnie bezlaktozowy pandzi sernik! W paczce znalazły się również żółte sery i od razu wiedziałyśmy, że będzie w końcu na obiad utęskniona pizza! Oczywiście, nie byłybyśmy sobą gdyby nawet z tak klasycznego dania nie zrobiłybyśmy całkiem nowej wersji. Oprócz misiowego kształtu pizzę wyróżnia przede wszystkim bezglutenowy spód z mąki z ciecierzycy, który poznaliście już przy przepisie na paluchy. Jednak paluchy też powstały z serem w środku więc jak widać ser jak i przepis ma wiele zastosowań :D Na taką genialną i nietypową pizzę nie dajcie się długo prosić! Jest przepyszna i przygotujcie ją na jutrzejszą leniwą niedzielę!
Spód pizzy:
-200g ziemniaków
-200g mąki z ciecierzycy
-4 łyżki miękkiego oleju kokosowego rafinowanego
-1 jajko
-przyprawy (czarnuszka, czosnek niedźwiedzi, suszone pomidory w płatkach)
-1 płaska łyżeczka soli (u nas zmielona himalajska)
*jeśli powstaną paluszki należy dodać jeszcze 150g sera Tylżyckiego Łowicz bez laktozy
Dodatkowo:
-ulubiony sos (u nas domowy pomidorowo-paprykowy)
-ser Łowicz gouda bez laktozy
-dowolne dodatki (u nas papryka, pomidory, orzechy włoskie i pietruszka)
 |
| kliknij aby powiększyć |
Ziemniaki ugotować, ostudzić i rozgnieść na puree. Dodać mąkę, olej kokosowy, rozbełtane jajko, sól, przyprawy i wszystko zagnieść (jeśli robicie paluszki dodać pokruszony ser Tylżycki). Całość włożyć do lodówki na ok godzinkę. Następnie uformować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia dowolny kształt pizzy (lub wałki na paluszki), wstawić do nagrzanego do 180’C piekarnika na 20-25 minut. Gdy ciasto się ładnie zarumieni i upiecze w środku wyjąc, posmarować sosem, ułożyć dodatki oraz ser i ponownie włożyć do piekarnika na parę minut.