Owinąć je w folię spożywczą i schłodzić przez min. 30 min.
Po tym czasie wyłożyć je do formy na tartę, nakłuć widelcem i obciążyć (przykryć folią aluminiową/papierem do pieczenia i wysypać na to np. suchą ciecierzycę/groch/fasolkę).
Nie smaruję formy masłem, ani nie wykładam papierem.
Mam jednak formę nieprzywierającą.
Sami musicie określić czy Wasza forma tego wymaga.
Pieczenie I
Temperatura: 190ºC
Czas: 10 min.
Po 10 min. zdejmujemy obciążenie z ciasta.
Pieczemy kolejne 10 min.
W trakcie pieczenia spodu smażymy rabarbar.
Nie róbcie tego zbyt długo, nie powinien się całkowicie rozpaść.
Odstawiamy do przestudzenia.
Podpieczony spód wyciągamy z piekarnika, odstawiamy.
Biszkopt morelowy + dodatki
- 2 białka
- szczypta soli
- 50 g cukru pudru
- 1 kisiel morelowy
- 40 g słupków migdałów
Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywno.
W kilku turach dodajemy cukier puder, cały czas miksując.
Na końcu wsypujemy kisiel i delikatnie łączymy składniki.
Na podpieczony kruchy spód wykładamy odsączony, zasmażony rabarbar.
Na niego wykładamy masę biszkoptową, którą posypujemy słupkami migdałów.
Pieczenie II
Temperatura: 190ºC
Czas: 30-35 min. (na złoty kolor)