Ciasto makowe z dżemem malinowym i morelkami

Wczoraj nadeszło lato. Z jednej strony mam przez to coraz więcej energii, z drugiej robię się coraz bardziej leniwa. Brzmi jak oksymoron? Może, ale to całkowita prawda. Mogłabym równie dobrze skakać, pływać, podróżować, jednak znalezienie w sobie choć kszty energii, by zrobić coś produktywnego wydaje się bardzo trudne. Tak na przykład jest z blogiem. Poświęcanie godzin na zrobienie posta zdaje się dużo cięższe w tych idyllicznych dniach lenistwa. To samo z pieczeniem. Lato oferuje coraz więcej kolorowych, świeżych owoców, które aż się proszą, żeby upiec z nich piękne, bogate ciasto, ale kiedy przychodzi co do czego zwykle wybieram coś klasycznego, prostego i szybkiego. A owoce? Zjeść mogę mnóstwo, ale najlepiej na świeżo.


Oczywiście nadal są dni kiedy wchodzę do kuchni i mam ochotę mieszać smaki, podstawowe przypisy z wszystkim co mam pod ręką. Tak właśnie było z tym ciastem. Miałam w domu morelki, które jako te wczesne, nie było wyśmienite w smaku. Pomyślałam, że upieczenie będzie dla nich najlepszym wyjściem. Po decyzji, ze jako bazy użyję najprostrzego ciasta ucieranego, szybko przyszły kolejne jak ta, żeby dodać mak, aromat rumowy, a także maliny i płatki migdałowe na wierzch. Dlaczego nie? Jakby tego było mało gotowe ciasto podałam z miętową śmietanką. Najlepsze jednak jest to, ze wszystko ze sobą bardzo dobrze współgrało.
Och! Czy wspominałam już, że prawie w całości upiekłam je z mąką żytnią? Tak dużo rzeczy, że nawet nie potrafię ich spamiętać:D.