Składniki:
ok. 12-15 sztuk
Spód:
100 g orzechów nerkowców
100 g suszonych śliwek
Nadzienie:
500 g twarogu sernikowego lub tłustego twarogu trzykrotnie mielonego
150 g sera mascarpone lub innego cream cheese
1 budyń czekoladowy z cukrem
2 łyżki kakao
200 g czekolady mlecznej
1 jajko
jeśli sam(a) mielisz twaróg – dodaj 1 łyżkę cukru pudru
Krem:
250 g cream cheese, np. mascarpone, Piątnica „Twój Smak”
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki płatków migdałów
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, góra-dół.
2. Rozpuść mleczną czekoladę w łaźni wodnej – w tym celu połam ją na kosteczki, włóż do miski i połóż miskę na garnek z gotującą się wodą. Ja wkładam mniejszy garnuszek do większego z gotującą się wodą. Gdy już czekolada się rozpuści, odstaw ją z ognia.
3. Do dużej miski włóż twaróg sernikowy, dodaj ser mascarpone, budyń w proszku, kakao, rozpuszczoną czekoladę mleczną i jajko, opcjonalnie jeszcze łyżkę cukru pudru. Zmiksuj na gładką masę.
4. W malakserze zmiksuj śliwki suszone z orzechami nerkowca. Powstałą masę włóż do papilotek i równomiernie uklep. Na tak powstałe spody wylej masę sernikową, praktycznie do całej wysokości papilotki.
5. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut.
6. Przygotuj krem: ubij mikserem cream cheese z cukrem pudrem. Przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj każdą babeczkę.
7. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wsyp na nią płatki migdałów. Trzymaj je na patelni aż do zarumienienia, od czasu do czasu mieszając. Posyp babeczki płatkami migdałów.
