Bułki drożdżowe z borowikami, kminkiem i rozmarynem

Bon Appétit Małgorzaty, czyli blog kulinarny

Przepisy

Kategorie

Uwierzcie mi na słowo, ale zaczyn z drożdży urośnie Wam nawet bez dodatku cukru. W mojej kuchni cukier nie ma prawa egzystencji. Ale zawsze korzystam ze świeżych drożdży a nie instant. Miłego formowania kulek na bułki i pieczenia :D

Składniki

Ciasto

350 g mąki pszennej
35 g świeżych drożdży(do zaczynu nie dodaję cukru)
250 ml ciepłego mleka
3/4 łyżeczki soli
2 jajka
100 g miękkiego masła
żółtko + 1 łyżka mleka do smarowania bułek
3 łyżki kminku do posypania bułek

Nadzienie

500 g mielonej wołowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego zmielonego, gałki muszkatołowej, sól
posiekany szczypior oraz rozmaryn
200 borowików lub innych grzybów
1 jajko

Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski. Do kubka włożyć pokruszone drożdże i rozetrzeć je. Dodać ciepłe mleko oraz 2 czubate łyżki mąki. Wymieszać. Miskę przykryć ściereczką odstawić na około 15 minut do czasu aż wyrosną.Przelać rozczyn drożdży do mąki i wymieszać drewnianą łyżką dodając sól. Nadal mieszając dodawać żółtka. Ciasto wyrabiać przez ok. 5 minut (ręką). Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas miksując lub zagniatając ciasto. Wyrabiać przez około 10 minut, do czasu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i nie będzie się kleiło do rąk. Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.Wyjąć ciasto na stolnicę i powygniatać przez minutę pozbywając się pęcherzy powietrza.

Nadzienie

Na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Zdjąć z patelni i włożyć do miski. Na tę samą patelnię włożyć pokrojone na paseczki wcześniej podgotowane grzyby. Smażyć mieszając co chwilę aż odparują i zmiękną, przez ok. 7 minut. Następnie dodać masło, posolić i zamieszać. Mięso zmielić. Masę mięsną doprawić solą, pieprzem czarnym, gałką.Wymieszać z grzybami i odstawić do wystygnięcia. Jak mięso i grzyby będą zimne dodać szczypior, posiekany rozmaryn oraz jajko. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Pieczenie.

Podsypać mąkę stolnicę i rozwałkować ciasto na duży płat jak na pizzę.Wykrawać kółka o średnicy ok. 10 cm. Na środek ciasta nałożyć po 2 łyżki nadzienia. Zamknąć kółko i uformować kulę na bułeczkę. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć bułeczki. Odstawić na około 1/2 godziny w ciepłe miejsce. W międzyczasie nagrzewać piekarnik do 180 stopni C. Przed pieczeniem wierzch pasztecików posmarować roztrzepanym białkiem z mlekiem. A wierz bułeczki posypać kminkiem.Wstawić do piekarnika i piec przez około 30 minut na złoty kolor.

Bon Appétit Małgorzaty, czyli blog kulinarny30 maj 17

Pieczywo, Dania z mięsem mielonym

4 przepisów

Polecane przepisy

Tagliatelle z borowikami i serem burrata

Nareszcie ta pora roku, kiedy las zaczyna pachnąć grzybami ... a ja ich szukam jak nawiedzona. Kiedy jesień powoli się wkrada, ja myślę tylko o grzybach i comfort food. I taki makaron... The post Tagliatelle z borowikami i serem burrata appeared first ...

Studio Kuchnia

Kolacja, Wege, Szybkie dania, Ser, Makaron, Grzyby, Burrata, Borowiki

Risotto z borowikami

Kiedy usłyszałam w mediach, że w lasach więcej jest grzybów niż grzybiarzy pomyślałam sobie, że warto sprawdzić tę informację osobiście, tym bardziej, że grzybobranie ma na mnie bardzo dobry wpływ wycisza mnie, relaksuje i poprawia nastró...

Biegacz na diecie

Przepisy, Biegacz w kuchni, Biegacz na diecie, Pomysł na obiad, Pomysł na lunch, Kuchnia włoska, Co zrobić z grzybami, Potrawy z grzybami

Ryba po grecku z borowikami

Ryba po grecku z borowikami, to taka odmiana tradycyjnej ryby po grecku, która gości od zawsze na naszym stole Wigilijnym. Farsz pięknie pachnie i smakuje borowikami, jak dla mnie to rewelacyjne rozwiązanie uwielbiam zapach grzybów. Jednak ze w...

Najsmaczniejsze.pl

~ Kuchnia na Boże Narodzenie, ~ Sylwester, Rybne, Farsz z marchewką, Ryba, Ryba z borowikami

Risotto z borowikami

Jesień to bardzo aromatyczna pora roku, choćby ze względu na różnorodność sezonowych grzybów i ilość pachnących potraw, które można upichcić z grzybowymi kapeluszami w roli ... Post Risotto z borowikami pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Co...

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy na obiad, Przepisy wegetariańskie, Danie na dziś, Grzyby, Risotto, Borowiki, Grzyby jadalne

ROLADKI NADZIEWANE PĘCZOTTO Z BOROWIKAMI DUSZONE W CYDRZE Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI I KOPYTKAMI Z ROZMARYNEM.

Rozpoczął się kolejny etap konkursu. Tym razem przygotowaliśmy dania główne. Ja postawiłam na Cydr Chyliczki w którym udusiłam roladki nadziane pęczotto z suszonymi borowikami, a wszystko to w towarzystwie kopytek z rozmarynem i jabłek karmelizowanych ...

EVERYDAY FLAVOURS

OBIAD, GRZYBY, JABŁKA, WIEPRZOWINA, KUCHNIA POLSKA, KARKÓWKA

Zupa rybna z łososia z borowikami, ziemniakami i chili

Ostatnio chodziła mi po głowie zupa rybna, a że jest sezon na borowiki i bardzo lubię połączenie ryba-grzyb, owoce lasu znalazły się w najlepszym towarzystwie łososia. Przejdź prosto do przepisu W Nicei i okolicach chodzenie na grzyby nie jest zbyt ...

zielony środek

Przepis, Bezglutenowe, Danie główne, Pomidory, Zupa, Ziemniaki, łosoś, Borowiki

Pszenne bagietki z rozmarynem

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Te bułki można zrobić na niedzielne śniadanie, trzeba tylko wcześniej wstać. Łatwo się je przygotowuje i zawsze wychodzą. Rozmaryn sprawia, Przeczytaj cały artykuł Post Pszenne bagietki z rozmar...

My Blueberry Corner

Kolacja, śniadanie, Pieczywo, Bułki

Smażony Camembert z gruszkami - przedpołudniowy mini obiad

Prościej się nie da. Camembert ląduje wraz z gruszkami na patelni. Całość zostaje doprawiona wedle uznania kminkiem, rozmarynem i jarzębiną w słoiczku