Kasza jaglana zagościła w naszych domach i żołądkach na dobre. Nie wyobrażam sobie tygodnia bez kaszy jaglanej na śniadanie – zarówno tej w wersji na słodko, jak i na słono. Wytrawne kasze, owsianki i jaglanki staną się kulinarnym hitem 2016. Są pożywne, smaczne, proste w przygotowaniu i bardzo, bardzo zdrowe. Idealne na ciepło, jak i na zimno smakują zarówno kiedy za oknem pada śnieg, jak i wtedy kiedy świeci słońce. Mam wrażenie, że nad zaletami i smakiem kasz, owsianek i jaglanek mogłabym rozwodzić się godzinami, ale po co pisać jak można spróbować? Gotujcie ją na zdrowie – na śniadanie, dodatek do obiadu lub na kolacje.
Nie zapomnijcie obejrzeć przepisu w wersji wideo!
Składniki (na 2 duże porcje):
- ok 10 pieczarek
- 1/2 pora
- 1 szkalnka kaszy jaglanej
- 1 łyżka śmietany 12-18%
- przyprawy: 1 łyżeczka wędzonej papryki, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie
- sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek natki z pietruszki
- ulubione kiełki
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Pieczarki myjemy lub obieramy i kroimy w ćwiartki. Pora dokładnie myjemy i kroimy w cienkie piórka. Na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażamy pieczarki, następnie dodajemy pora. Po 2-3 minutach przyprawiamy solą, pieprzem i papryką wędzoną. Po kolejnych 2-3 minutach dodajemy 1 łyżkę śmietany i krótko dusimy. W między czasie płuczemy kaszę jaglaną, następnie na małym ogniu suszymy kaszę. Po tym czasie dodajemy liście laurowe, ziela angielskie oraz sól i pieprz, a całość zalewamy wodą na 2-3 centymetry powyżej kaszy. Kaszę gotujemy ok 12-15 minut do miękkości. Pod koniec dodajemy pieczarki z porem, mieszamy na małym ogniu chwilę.
Jaglankę podajemy ciepłą z obfitą ilością kiełków oraz drobno posiekanej natki.
The post Wytrawna jaglanka z pieczarkami i porem. Wideo. appeared first on Blog prywatny Samar Khanafer.