Jak widać ostro nadrabiam przepisowe zaległości. Dzisiaj znowu wegańska wyżerka tym razem z wędzonym tofu. Uprzedzam pytania - nie stałam się ani wegan ani wege. Ostatnio często stołowałam się w wege barach - stąd ta inspiracja :)
Składniki (na ok. 3 porcje):puszka ciecierzycy
duża marchewka
kartonik przecieru pomidorowego
duży por
pół papryki
kostka wędzonego tofu (180 g)
180 g ryżu brązowego
Przyprawy:18 ziół ojca Mateusza, curry, kurkuma, pieprz cayenne
How to:Zaczynamy od podsmażenia pora (można dorzucić ząbek czosnku), następnie dodajemy tofu i marchewkę - dusimy na średnim ogniu, żeby zmiękła. Przyprawiamy według uznania - u mnie znów orientalnie. Całość można zalać bulionem warzywnym i zredukować. Potem dorzucamy ciecierzycę i paprykę, a na koniec przecier pomidorowy.
Oczywiście można użyć tradycyjnego tofu - jednak ja jestem fanką zdecydowanego smaku;) Tak prezentują się makro na 1 porcję.