Cześć,
pięknie jest wstać kiedy człowiek jest wyspany. Wówczas można przenosić góry. Ja jednak wolałam swój dobry humor wykorzystać w kuchni. Zapraszam na zdrowy, lekki, sycący i smaczny posiłek. Z ciekawostek- najwięcej czasu zajęło ugotowanie ryżu ;-)
Łosoś pod szpinakową kołderką
z suszonymi pomidorami i słonecznikiem
Składniki:
- łosoś
- świeży szpinak baby
- 4 suszone pomidory w zalewie ziołowej
- czosnek
- olej z papryką, czosnkiem i bazylią
- słonecznik
- sól, pieprz, papryka słodka
- brązowy ryż.
Zacznij od wstawienia wody w celu ugotowania ryżu. W międzyczasie pozbądź się skóry z łososia. Na blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papier do pieczenia. Ułóż kawałki łososia. Skrop olejem, posyp papryką, solą i pieprzem (z obu stron). Ugotuj ryż (pamiętaj, że potrzebujesz na to ok. 28 minut). Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 200 st. C przez ok. 15 min. (czas pieczenia zależy od wielkości łososia).
Szpinak umyj. Osusz. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj czosnek i słonecznik. Następnie dołóż szpinak. Przypraw pieprzem i odrobiną soli. Pod koniec smażenia dodaj pokrojone na małe kawałki suszone pomidory. Wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż.
Na talerz wyłóż upieczonego łososia, przykryj szpinakowo-pomidorową kołderką. Dodaj ryż. Można udekorować bazylią.
Szybko, prosto, zdrowo i smacznie (kolejność przypadkowa :)).
Pamiętaj - CHCIEĆ TO MÓC!
P.S. A propo bohatera dzisiejszego posiłku:
"Łosoś sam w sobie to naturalnie nic złego, ale tak jak z cukierkami, jogurtem truskawkowym czy płynem do czyszczenia dywanów, jeżeli zje się go trochę za dużo, posiłek przestaje nam smakować." Ten posiłek na pewno Wam nie przestanie smakować!! :-)