Obiecałam, że na blogu będzie dyniowo...więc jest dyniowo :-)Dziś mam dla Was przepis na muffinki w których dynia występuje w towarzystwie pomarańczy i powideł śliwkowych... Jest pysznie i baaardzo aromatycznie-ZAPRASZAM!
Składniki:(na 14 muffinek)- 300 g puree z dyni
- 1 pomarańcza
- 100 ml mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (używamy proszku)
- 14 łyżeczek powideł śliwkowych
Pomarańczę spażyć, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok (soku odmierzyć 50 ml).
Puree zmiksować z mlekiem i sokiem.
Roztopić masło, ostudzić i roztrzepać z jajkami oraz skórką pomarańczową.
Dodać mus dyniowy-wymieszać.
Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym, wsypać cukier i dodać szczyptę soli-wymieszać.
Do suchych składników dodać mokre i wszystko połączyć.
Ciasto przełożyć do foremek na muffinki, wyłożonych papilotkami, do 2/3 wysokości. Na środek każdej z nich położyć łyżeczkę powideł i delikatnie zanurzyć je w cieście.
Piec 25-30 minut w temp. 180 stopni C.
Smacznego!