Efektowny, bogaty, aromatyczny, wyrazisty w smaku, po prostu pyszny czekoladowy sernik z suszonymi śliwkami... Będzie wspaniałą ozdobą, każdego, świątecznego stołu...:-)
Składniki: Spód:
230 g pełnoziarnistych herbatników
60 g roztopionego masła
Masa sernikowa:
500 g zmielonego twarogu (tłustego lub półtłustego)
250 g serka mascarpone
3 jajka
1 szklanka cukru
130 g gorzkiej czekolady (roztopionej i lekko przestudzonej)
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka aromatu rumowego (lub 2 łyżki rumu)
100 g śliwek kalifornijskich (pokrojonych w kawałki)
Polewa czekoladowa:
50 g śmietany kremówki 30%
50 g gorzkiej czekolady
Do dekoracji:
pokrojone w plasterki śliwki w czekoladzie
Spód: herbatniki rozkruszyć (za pomocą wałka lub blendera) i wymieszać z roztopionym masłem. Masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem o pieczenia. Wsypać do niej ciasteczka z masłem i dokładnie wylepić nimi dno i boki (do połowy wysokości) tortownicy.
Schłodzić w lodówce do czasu przygotowania masy serowej.
Masa: wszystkie składniki masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieścić wszystkie składniki masy, oprócz czekolady i śliwek. Zmiksować do połączenia składników. Dodać czekoladę i powtórnie zmiksować.
Na końcu wmieszać w masę śliwki (najlepiej łyżką lub szpatułką).
Masę przelać na ciasteczkowy spód i piec w temp. 150 stopni C przez 50-60 minut.
Cała powierzchnia sernika powinna być ścięta i wypieczona (należy sprawdzić patyczkiem).
Wyjąć z piekarnika, wystudzić i schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc).
Przygotować polewę: do roztopionego, gorącego masła dodać posiekaną czekoladę, zostawić na 3 minuty i dokładnie wymieszać.
Gdy polewa przestygnie i lekko zgęstnieje udekorować sernik.
Smacznego!
Przepis na sernik pochodzi z książki "Moje wypieki-wielki powrót!" Doroty Świątkowskiej.
Przepis na wspaniały sernik, z pyszną kruszonką, chrupiącymi migdałami i śliwkami kalifornijskimi, prawdziwy majstersztyk! Polecam na szczególne okazje, ponieważ połączenie smaków bije na głowę inne serniki! Inspiracja pochodzi z książki 183 nowe przep...
Sernik z masą krówkową
Sernik z masą krówkową i orzechami pekan
Sernik z masą krówkową, udekorowany orzechami pakan. Zwykle na święta robię 2 serniki, jeden niestandardowy np. czekoladowy ze śliwkami, a drugi bardziej klasyczny. Ten jest tradycyjny, b...
Czekoladowy sernik ze śliwką
Czekoladowy sernik ze śliwkami
Czekoladowy sernik ze śliwkami bije rekordy w znikaniu na świątecznym stole. Mocno czekoladowy, z rozpływającymi w ustach śliwkami, jest przepyszny. Nawet mój mąż, który za śliwkami nie przep...
Na dobry początek 2016 roku polecam dobry sernik.*Ten nawet tym z Was, którzy nie przepadają za wypiekami z twarogiem w roli głównej.Po raz pierwszy opierając sięna tym przepisiezrobiłam malutkie serniczki w formie babeczek i wyszły wspania...
Po świątecznych potrawach miałam ogromną chęć na lekką zupę-krem z paprykii zamarzył mi się... serniczek czekoladowy, ale taki w wersji na zimno, gdyż jest on bardziej deserem niż ciężkim ciastem- jak np. tradycyjnie pieczony sernik.S...
