Święta Bożego Narodzenia tuż, tuż... tak więc ja nadal pozostaję w temacie jadalnych, słodkich, świątecznych prezentów...:-) Tym razem są to przeurocze, piernikowe choinki ozdobione śnieżnobiałym lukrem królewskim... Cudne prawda? :-)
Składniki: (na 10 choinek) Ciasto:
5 szkl. mąki pszennej (można odjąć 2-4 łyżki mąki i zastąpić je kakao, uzyskamy wtedy ciemniejszy kolor pierniczków)
230 g masła
3/4 szkl. cukru
1 szkl płynnego miodu
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy korzennej do pierników
szczypta soli
Lukier:
4 białka
4 szkl. cukru pudru
Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę, sodę, przyprawę korzenną, sól i ewentualnie kakao przesiać.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodać miód i zmiksować.
Wbić jajko i ponownie utrzeć. Dodać sypkie składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
Zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 2-4 godziny.
Po tym czasie odrywać kawałki ciasta, rozwałkowywać je na grubość 3-4 mm i wykrawać różnej wielkości gwiazdki oraz 10 okrągłych pierników (które będą podstawą choinek).
Pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C przez 8 minut (duże pierniczki) i 4-5 minut (małe pierniczki), po upieczeniu studzić je na kratce.
Przygotować lukier:białka ubić na bardzo sztywną pianę i stopniowo łyżka po łyżce dodawać do niej cukier puder, cały czas ucierając lukier.
Na okrągły pierniczek, który jest podstawą choinki kłaść łyżkę lukru, równomiernie go rozprowadzić i przykryć kolejnym mniejszym ciasteczkiem (i tak kilka razy). Z ostatniego najmniejszego ciasteczka zrobić gwiazdkę na szczycie choinki.
Odstawić do całkowitego wystygnięcia lukru.
Przepis na choinki pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki i desery".
Choinki z piernika. Słodkie, śliczne, przykryte „śniegiem” z białego lukru i posypane kolorową cukrową posypką. Wykonane z ciasta piernikowego, z którego od kilku lat robię pierniczki w ilościach hurtowych. Przygotowanie piernikowych choinek jest bard...
Przepis na szybkie pierniczki, które można upiec kilka dni przed Świętami! Pierniczki miękną już na drugi dzień po upieczeniu! Moja propozycja prezentacji to przestrzenne choinki, które mogą stanowić piękną ozdobę wigilijnego stołu! Zwłaszcza dzieciom...
Urocze choinki z piernika z dużą ilością lukru idealnie sprawdzą się nie tylko jako smakołyk dla najmłodszych, czy słodki prezent dla bliskich, ale równiez jako wspaniała ozdoba na świąteczny stółCzytaj więcej »
Kochani chciałabym Wam życzyć wesołych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia! Niech dom wypełnia zapach choinki i pysznego piernika. Spędźcie je w ciepłej, rodzinnej atmosferze i celebrujcie każdą chwilę spędzoną z bliskimi. WESOŁYCH ŚWIĄT! ;)...
Jeżeli chcecie upiec płaskie pierniczki, pierniczki, które podczas pieczenia zachowają swój kształt, ale oczywiście trochę rosną. Pierniczki, które idealnie nadadzą się do złożenia piernikowego pociągu, zaprzęgu Mikołaja, czy chatki z piern...
Święta zbliżają się wielkimi krokami, wiec moja propozycja to "choinki" z piernika. Myślałam, że nie uda mi się ich zrobić, ale trafiłam na foremki w kształcie gwiazdki i zakupiłam sobie :) Polecam, takie pierniczki to fajna ozdoba świątecznego stołu ....