Kurczak po indyjsku - butter chicken

Swojego kurczaka po indyjsku - butter chicken przygotowałam w wolnowarze. Jeżeli nie masz takiego urządzenia w domu - nie ma problemu. Możesz go przygotować również używając dużej i głębokiej patelni. Danie jest bardzo aromatyczne i rozgrzewające, idealne na zimowe wieczory.



Składniki:

• 1 kg podudzi z indyka - bez skóry i kości, pokrojone na mniejsze kawałki
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 1 łyżeczki oleju kokosowego
• 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka drobno posiekanego, świeżego imbiru
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 papryczka chili, drobno posiekana (jeżeli nie lubisz ostrych dań usuń nasionka)
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sok z 2 limonki

Na dużej patelni roztop olej kokosowy. Dodaj posiekaną cebulę, smaż przez chwilkę na niedużym ogniu. Dodaj posiekany czosnek, imbir oraz wszystkie przyprawy. Smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Wlej mleczko kokosowe, pomidory i sok z limonki.  Dokładnie wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minuty.

Dodaj podudzie z kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut. Przed podaniem skrop sokiem z limonki.

Jeżeli chcesz przygotować kurczaka w wolnowarze to:

Kurczaka ułóż w wolnowarze. Zalej sosem z patelni. Ustaw niski tryb na 7 godzin. Podawaj z chlebkime naan, ryżem lub warzywami.  Smacznego!