Wtorkowy poranek nieco mroźny, orzeźwiający - z lodami na śniadanie! Banan, grejpfrut i awokado - niezwykle zgrane trio, które stanowiło dziś składniki moich lodów. Lekko dosłodzone syropem klonowym. Podane z surową granolą z słodkimi daktylami oraz figą, aromatyczną wanilią, chrupiącym masłem orzechowym i delikatnymi płatkami kokosa. Śniadanie sycące na długo, a do tego pełne zdrowia i po prostu smaczne, bo przecież nie ma nic lepszego od domowych lodów! :)
domowe lody banan-grejpfrut-awokado podane z surową granolą*
homemade banana-grapefruit-avocado icecream served with raw granola*
*na spodzie i na wierzchu
*on the bottom and the top
Składniki:- duży dojrzały banan
- jeden średni grejpfrut
- jedno dojrzałe awokado (małe)
- opcjonalnie: łyżeczka syropu klonowego
Banana i grejpfruta obrać, podzielić na mniejsze kawałki i wstawić na noc do zamrażalki. Rano zmiksować z awokado i syropem na gładkie, kremowe lody. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
surowa granola (inspirowana pomysłem Anki ;)) - 3-4 łyżki płatków owsianych
- 3 daktyle
- suszona figa
- łyżka płatków kokosowych
- łyżka masła orzechowego (tu: crunchy, 100%)
- mielona wanilia
- 3-4 łyżki mleka roślinnego
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą (figę i daktyle można uprzednio pokroić na mniejsze kawałki by ułatwić pracę blenderowi). Wstawić na noc do lodówki.
Jeszcze obiad! Jak zadowolić moje podniebienie jeśli chodzi o posiłek inny niż śniadanie? Zaserwujcie mi talerz pieczonych warzyw - koniecznie z ziemniakiem, batatem i marchwią. Polejcie obficie tahini i będę szczęśliwa :D
pieczone warzywa gram masala z podduszonym jarmużem z cebulą, czosnkiem i suszonymi pomidorami podane z tahini
baked gram masala vegetables with fried kale, onion, garlic and dried tomatoes served with tahini
Składniki:- duża marchew
- średni batat
- średni ziemniak
- przyprawy: gram masala, sól morska, pieprz, słodka wędzona papryka
- łyżka oleju ryżowego (lub inny)
Marchew obrać, batata oraz ziemniaka wyszorować. Pokroić te warzywa w dowolnej wielkości kostkę. Wymieszać z resztą składników (najlepiej dłońmi) i piec w 200 stopniach Celsjusza ok. 20-30 min.
- spora garść jarmużu, a nawet dwie ;)
- kilka suszonych pomidorów
- mała cebula i ząbek czosnku
- pieprz, słodka wędzona papryka
Cebulę oraz czosnek posiekać i podsmażyć na oleju, dodać pokrojone suszone pomidory. Na koniec dodać jarmuż i przyprawy, chwilę poddusić, można dolać trochę wody. Gdy warzywa już się upieką wymieszać je na patelni z jarmużem. Przełożyć na talerz i podawać polane obficie tahini lub innym ulubionym sosem/dipem. Smacznego!
W życiu nie ma takiej chwili, abyśmy nie mieli wszystkiego, co potrzebne, aby czuć się szczęśliwymi. Pomyśl o tym przez minutę [...]. Jeśli jesteś nieszczęśliwy, to dlatego, że cały czas myślisz raczej o tym, czego nie masz, zamiast koncentrować się na tym, co masz w danej chwil. Anthony de Mello
Udanego wtorku! :)