Kremowa z piekarnika... o owsiance mowa! Przysięgam, że jeszcze nigdy nie wyszła mi tak kremowa jak dzisiaj (no chyba, że już nie pamiętam, bo jadłam ich mnóstwo). Delikatna, jogurtowa z słodyczą daktyli. Do tego śmietanka z nerkowców, którą nabyłam niedawno w wegańskim sklepie. Aromatycznie pachnąca wanilią oraz słodkim bananem. Świeże truskawki też znalazły w niej miejsce.. i oczywiście chrupiące orzechy, nerkowce sprawdziły się tu na medal! W niedzielny poranek zdecydowanie nic więcej do uśmiechu nie potrzeba :)
pieczona jogurtowo-śmietankowa owsianka z wanilią, bananem, truskawkami i nerkowcami
baked joghurt and cashew cream oatmeal with banana, strawberries and cashews
Składniki:- 5-6 łyżek płatków owsianych
- 1/4 szklanki śmietanki z nerkowców (może być też sojowa lub inna roślinna)
- 5 sporych łyżek niesłodzonego naturalnego jogurtu sojowego
- kilka posiekanych daktyli
- mielona wanilia
- 1/2 dużego dojrzałego banana
- świeże truskawki (4-5 sztuk)
- garść nerkowców
- olej kokosowy (lub inny) - do natłuszczenia kokilki/naczynia do zapiekania
Płatki owsiane wymieszać wieczorem z śmietanką, jogurtem, daktylami i wanilią. Rano dodać połowę rozgniecionego banana, nerkowce i pokrojone w kostkę truskawki. Przełożyć do natłuszczonej kokilki/naczynia do zapiekania. Na wierzch można skroić plastry banan oraz truskawki. Piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 30 min. Smacznego!
Mam też dla Was pomysł na podanie naleśników, w końcu wczoraj u mnie - naleśnikowa sobota! Nadziałam je ziołowym tofu BIO lekko przyprawionym, zaś podałam wraz z gęstym sosem szparagowym z ostrą czosnkową nutą. gryczane naleśniki z ziołowym tofu podane z sosem szparagowym
buckwheat crepes with herb tofu served with asparagus sauce
- naleśniki: 3 łyżki mąki gryczanej, łyżka mąki ziemniaczanej i ok. 3/4 szkl. mleka i wody (1:1) - wymieszać dokładnie i odstawić na min. 30 min; smażyć naleśniki na lekko natłuszczonej patelni
- nadzienie: 1/2 kostki tofu ziołowego BIO, szczypta pieprzu, 1/4 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki - odsączyć tofu i dokładnie zagnieść z przyprawami
- sos szparagowy: ugotować ok. 4 grube szparagi, następnie odlać trochę wody po gotowaniu, tak by zostało nieco na dnie - do sosu i zmiksować lekko ostudzone szparagi z tą wodą; dodać 3-4 łyżki śmietanki z nerkowców (lub innej roślinnej) , przyprawić solą morską, pieprzem i szczyptą czosnku niedźwiedziego - pogotować chwilę i na koniec wmieszać jeszcze łyżkę płatków drożdżowych
Naleśniki nadziać tofu (potem jeszcze chwilę podsmażyłam na suchej patelni) i podawać polane sosem. Smacznego!
Więcej o tofu i współpracy znajdziecie tutaj ;) Polecam! 
Ponownie nominowana (LBA), więc odpowiadam ;) Dzięki Zuzia! 1.Ile masz par butów? nie mam pojęcia, nie liczę ;)
2.Ulubiona postać literacka... Trudno wybrać, chyba nie mam jednej ulubionej - jeśli chodzi o lektury szkolne to z pewnością nie zapomnę nigdy Mistrza i Małgorzaty, kochanego Małego Księcia i... ahhh! jest wiele takich! :)
3.Na co ostatnio poszłaś/poszedłeś do kina? Wiek Adaline - polecam!
4.Jakie jest Twoje największe marzenie? nie zdradzę, bo się nie spełni :D zresztą, można się domyślić co nim jest, na dzień dzisiejszy.
5.Czego nigdy nie spróbujesz? nigdy nie mów nigdy - nie raz się o tym przekonałam, aczkolwiek jestem pewna, że już nie tknę mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
6.Co ma dla Ciebie największą wartość? zdrowie i miłość
7.Bez czego nie mogłabyś/mógłbyś żyć? bez rodziny, bliskich mojemu sercu osób
8.Jaki jest Twój kolor odzwierciedlający Twoją duszę? kolorowy :D różnie w życiu bywa
9.Najlepszym lekarstwem na smutek jest... rozmowa z Mamą
10.Czy istnieję coś takiego jak prawdziwa miłość i przyjaźń? oczywiście, że tak, tylko niestety w dzisiejszych czasach trudno jest mi zaufać komukolwiek, czasem można się zaskoczyć
11.Twoje największe dziwactwo - nie wydaje mi się bym robiła coś tak dziwnego by się tym podzielić ;)Przyjemnej niedzieli!