Na śniadanie warto zaserwować sobie znany wszystkim smak dzieciństwa - gęsty budyń. Aczkolwiek nie wiem, czy każdy z nas, jako małe dziecko dostawał budyń o smaku marchewkowym! W każdym razie, dziś taki u mnie się pojawił, i w dodatku z bananem. Naturalny, w pełni domowy, na mleku migdałowym. Dosładzany delikatnym, złocistym syropem klonowym. Z dodatkiem cynamonu oraz wiórek kokosowych. Podany z porządną łychą chrupiącego masła orzechowego :)
domowy marchewkowo-bananowy budyń na mleku migdałowym z cynamonem i wiórkami kokosowymi podany z masłem orzechowym crunchy (100%)
homemade carrot-banana pudding with almond milk, cinnamon and desiccated coconut served with crunchy peanut butter (100%)
Składniki:- 300ml mleka migdałowego (lub inne roślinne)
- jedna duża ugotowana marchew
- 1/2 dużego dojrzałego banana
- opcjonalnie - łyżeczka syropu klonowego
- ok. 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
- cynamon
- łyżka wiórek kokosowych
200ml mleka zmiksować z marchewką, cynamonem, kokosem i syropem. Zagotować. Resztę mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka i gotować chwilę na średnim ogniu, ciągle mieszając - by nie pojawiły się grudki, do zgęstnienia. Na koniec wmieszać rozgniecionego banana*. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
*Jeśli zależy Wam na tym by budyń był w pełni gładki - banana zmiksować
Czwartek z cytatem.
Optimism is the faith that leads to achievement. Nothing can be done without hope and confidence. Helen Keller
Miłego dnia!