Straciłam apetyt, co w moim przypadku zdarza się niezwykle rzadko. Tak to bywa jednak, gdy człowieka złoży choroba. Dobrej owsianki jednak nigdy nie odmówię.
Użycie migdałowego mleka wymaga kontrastu - tym razem w postaci czerwonego grejfruta. Do tego opieczone w miodzie cynamonowe migdały. Kuracja lepsza od tej antybiotykowej. Przynajmniej na polu poprawiania nastroju.
Migdałowa owsianka z grejfrutem
Składniki:
2 szklanki mleka migdałowego 4 łyżki płatków owsianych szczypta soli opcjonalnie - 1/2 łyżeczki miodu lub brązowego cukru 1 mały czerwony grejfrut Ponadto:
200 g migdałów bez skórki* 3 łyżki miodu 1 łyżka ciepłej wody 1 łyżeczka cynamonu Przygotowanie:
1. Przygotowujemy migdały. Mieszamy miód z ciepłą wodą i 1/2 łyżeczki cynamonu. Miksturą zalewamy migdały, dokładnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy lekko cynamonem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy z nawiewem przez kwadrans, obracając raz w czasie pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do przestudzenia, po czym przekładamy na płaski talerz, tak aby migdały się ze sobą nie posklejały. Po wystudzeniu przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika. 2. Zagotowujemy mleko, dodajemy płatki i szczyptę soli, mieszamy, gotujemy około 10 minut. 3. W tym czasie obieramy grejfruta. 4. Owsiankę podajemy z cząstkami grejfruta i migdałami, całość posypujemy dodatkowo cynamonem. *aby obrać migdały ze skórki wystarczy wrzucić je do wrzątku i gotować przez 3 minuty, następnie przelać na sitko i obierać, póki ciepłe. Podana powyżej ilość migdałów wystarczy do przygotowania kilku takich porcji owsianki. Można do tego użyć migdałów w płatkach lub słupkach, uważając podczas pieczenia, aby nie przypiec ich zbyt mocno.
Smacznego!