Składniki:
1kg mąki pszennej, kostka drożdży, 2 łyżki cukru, szczypta soli, szklanka mleka, 4 jajka, niecała kostka margaryny.
Farsz:
750 g – 800 g mięsa np. od szynki, karkówki, 2 – 3 cebule, sól, pieprz, 1 – 2 ząbki czosnku, liść laurowy, vegeta
Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski. Drożdże rozpuścić w letnim mleku z dodatkiem cukru. Do mąki dodać sól, całe jajka oraz wyrośnięty rozczyn. Dobrze wyrobić. Na końcu dodać roztopioną i ostudzoną margarynę. Wyrobić. Podsypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce. Mięso ugotować w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i vegety. Gotowe mięso zmielić. Cebulę posiekać i podsmażyć wraz z rozdrobionym czosnkiem. Dodać do mięsa, doprawić. (Do pasztecików używałam również mielonego i podsmażonego mięsa). Jeżeli farsz byłby za suchy dodać odrobinę bulionu z kostki. Wyrośnięte ciasto rozwałkować niezbyt cienko, podłużnie.Nałożyć wzdłuż farsz, zwiną w rulonik i pokroić na kwadraty ok.6 cm. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 180°C ok. 30 min. Podawać oczywiście z czerwonym barszczykiem. Zamiast mięsa można użyć kapusty z grzybami.