Witam, dziś zapraszam na pyszne kruche ciasteczka z orzechami, które wykonałam bez użycia jajek. Przepis jest bardzo prosty, nie potrzebujemy nawet miksera! Ciastka doskonale komponują się ze szklanką zimnego mleka. To idealna propozycja na słodki podwieczorek.
Składniki:
- 1 szkl. cukru trzcinowego,
- 115g masła,
- 2 łyżki syropu klonowego,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżeczki olejku waniliowego,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 70 g potłuczonych/posiekanych orzechów włoskich,
- 240 g mąki tortowej
Przygotowanie:
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło, cukier, syrop klonowy oraz sól – wszystkie składniki często mieszamy drewnianą łyżką. Po kilku minutach dodajemy olejek waniliowy oraz sodę. Całość dokładnie mieszamy, aż masa delikatnie zgęstnieje.
- Następnie zdejmujemy miskę z naszymi składnikami z kąpieli wodnej. Do masy dodajemy orzechy, mieszamy i odstawiamy na kilka minut do wystygnięcia.
- Do powstałej masy stopniowo dosypujemy mąkę i mieszamy. Jeśli od razu wrzucimy całą mąkę nie uzyskamy właściwej konsystencji ciasta. Masa powinna przypominać ciasto na kruszonkę.
- Na koniec rękoma formujemy małe kule, które rozpłaszczamy w dłoniach i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy 10 minut w piekarniku z termoobiegiem uprzednio rozgrzanym do 180°C.
Po upieczeniu pozwalamy ciastkom ochłonąć i dopiero ostudzone zdejmujemy z blachy. Ciasteczka dzięki cukrowi rozpuszczonemu w kąpieli wodnej mają delikatny karmelowy smak. Są również chrupki i dość twarde, dlatego nazwałam je „Mocny ząbek”. Smakują wyśmienicie, zachęcam do ich upieczenia:)
Życzę smacznego!