Od dawna przymierzałam się do udekorowania babeczek rosyjską tylką, która już od świąt leżała w pojemniku i czekała na odpowiedni moment. Pierwszy raz wykorzystałam ją do słodkości, które zaprezentowałam na castingu do programu Bake Off-Ale ciacho. Nadszedł czas, żebym takie dekoracje ukazała na blogu razem z przepisem na słodkości wypełnione sezonowymi i jakże pysznymi owocami- jagodami.
SKŁADNIKI:Ciasto:- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka z połówki cytryny
Nadzienie:- 250 g jagód
Krem:- 150 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
- barwnik spożywczy w kolorze różowym/ czerwonym i zielonym
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:Ciasto:
1. Białko oddzielić od żółtka, ze szczyptą soli ubić na pianę.
2. Wsypać cukier puder oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość zmiksować. Dodać skórkę z cytryny i delikatnie wymieszać.
3. Ciasto przełożyć do 2/3 wysokości papilotek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 min.
4. Pozostawić do wystudzenia.
Nadzienie:1. Środek babeczek wydrążyć małym nożykiem.
2. Jagody rozgnieść widelcem i wypełnić nimi słodkości.
Krem:1. Śmietanę ubić na puch.
2. Serek mascarpone z mlekiem skondensowanym zmiksować na gęsty krem. Dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać.
3. Krem podzielić, do jednej części dodać różowy/czerwony barwnik, a do drugiej zielony.
4. Różowy/czerwony krem przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego rosyjską tylką, zielony przełożyć do rękawa zakończonego tylką w kształcie liścia.
Dekoracja:1. Babeczki udekorować kremem tworząc kwiatki i liście.
Filmik instruktażowy :)