Ciasto zdecydowanie dla miłośników marcepanu. Babka jest wilgotna, a marcepan mocno wyczuwalny. U mnie zostało zjedzone w zasadzie przeciągu jednego dnia, więc chyba smakowało.
Ciasto:
4 jajka
kostka masła
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
200 g marcepanu
tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy
Polewa:
tabliczka czekolady gorzkiej
kilka łyżek mleka
Masło roztopić, wystudzić. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Następnie porcjami dodawać przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę, a na końcu masło. Połączyć wszystkie składniki. Ciasto podzielić na dwie równe części, do pierwszej dodać kakao a drugą zmiksować ze 150 g marcepanu.
Do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy przelać jasne ciasto, a następnie ciemne. Wyrównać. Warstwy można lekko przemieszać. Piec w nagrzanym do 190°C piekarniku przez ok.45 minut. Wystudzić.
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z niewielką ilością mleka, polać wierzch baby.
Z pozostałej części marcepanu przygotować dekorację.