Przyszło nasze upragnione lato. Choć początkowo pogoda nas nie rozpieszczała, to teraz nadrabia chyba zaległości. Jest ciepło i przyjemnie. Jeśli wybieracie się na piknik, grilla ze znajomymi, czy po prostu za miasto na spacer, możecie przygotować sobie małe co nieco. Dla mnie, pod względem kulinarnych doznań, lato kojarzy się z lekkimi ciastami z owocami i galaretką. Od niedawna pojawiły się czereśnie - piękne, okrągludkie i słodziutkie. Postanowiłam, że pierwszym letnim ciastem będzie puszyste, wilgotne ciasto właśnie z czereśniami. I nie zawiodłam się. Spróbujcie !
SKŁADNIKI:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 szklanka jogurtu naturalnego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki oleju
3 jajka
1/2 kg czereśni (lub innych owoców)
W misce mieszamy wszystkie składniki mokre: jajka, jogurt, olej i dodajemy cukier. W drugiej misce mieszamy wszystkie składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Składniki suche dodajemy do mokrych i delikatnie mieszamy.
Z umytych czereśni pozbywamy się pestek i przekrajamy na pół.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy równomiernie ciasto i układamy na wierzch czereśnie. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i pieczemy ok 35-40 min. lub do suchego patyczka.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe ! :)