Dobry śledzik zawsze mi smakuje. Nawet latem. A ten jest wyjątkowo udany. Połączenie orzechów włoskich, korzennych przypraw i dobrej jakości śledzia w oliwie. Dla mnie ideał :)
Składniki:- 500 g filetów śledziowych typu matias w oliwie
- 1 szkl. oliwy z oliwek
- 5 cm imbiru
- 5 goździków
- pieprz czarny w ziarnach
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1/2 szkl. orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżka octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
Śledzie osącz z oleju. Pokrój je na paski o szerokości ok. 2-3 cm.
Orzechy drobno posiekaj - możesz użyć malaksera. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki.
W naczyniu rozrób marynatę: oliwa, starty imbir, goździki, pieprz, przyprawy korzenne oraz ocet.
Śledzie wymieszaj z cebulką, orzechami i marynatą. Pozostaw na 24 h w lodówce.