Na stołach królują ciasta z owocami - truskawki górą :) Znam jednak takich, którzy zawsze wybiorą babkę :) I nieważne, że kojarzy się z Wielkanocą. Lubią i już :)
Składniki:- 30 dag mąki
- 12 dag mąki ziemniaczanej
- 25 dag masła
- 20 dag cukru pudru
- 1 cukier waniliowy
- 5 jaj
- skórka otarta z wymytej cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- łyżka masła
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki cukru
- sok z 3 cytryn
- 20 dag cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Utrzyj do białości 25 dag masła, 20 dag cukru pudru, cukier waniliowy oraz sól. Nie przerywając ucierania dodawaj po 1 jajku. Stopniowo wsypuj obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz otartą skórkę z cytryny.
Ciasto wyłóż do wysmarowanej łyżką masła i wysypanej tartą bułką formy. Piecz ok. godziny w 170 st.
Gorącą babkę ostrożnie wyjmij z formy i kilkakrotnie nakłuj długą wykałaczką. Nasącz ją mieszaniną 3 łyżek cukru z sokiem z 3 cytryn. Pozostaw do wystygnięcia.
Z 20 dag cukru pudru i 2 łyżek soku z cytryny przygotuj lukier - jeśli nie uzyskasz odpowiedniej konsystencji, dodaj kilka kropel ciepłej wody. Lukrem oblej ostudzoną babkę.