Jedne z moich ulubionych przekąsek imprezowych :)
Mają
wspaniałe drożdżowe ciasto, smaczny farsz. Są
pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.
Na drugi dzień odgrzewam je w mikrofali.
Sprawdzą się jako osobne fingerfoods lub jako
dodatek do barszczu czerwonego.Ślimaczki z kapustą
Na ok. 30 sztuk
(w zależności od wielkości - szacowanie orientacyjne)

- 400 g kapusty kwaszonej
- 2 cebule
- 400 g mąki pszennej
- 40 g drożdży świeżych
- 20 ml mleka
- 2 jajka
- 1 białko
- 1 łyżeczka cukru
- 120 ml śmietany 12%
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz, kminek ,przyprawa do dań z kapusty lub bigosu (lub własna kompozycja przypraw)
- do posypania wg. uznania: mak, kminek bądź sezam
1. Kapustę wypłukać, poszatkować na ok 2 cm paski, obgotować.
2. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.
3. Dodać kapustę i przesmażyć z przyprawami.
4. Zagnieść ciasto: drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem oraz łyżeczką cukru. Odstawić na kilka minut. Na stolnicę wsypać mąkę, wbić 1 jajko, dodać szczytę soli i dodać drożdżowy rozczyn.
Odstawić do wyrośnięcia.
5. Śmietanę wymieszać z 1 jajkiem w kubeczku.
6. Ciasto podzielić na 2 częsci. Rozwałkować.
7. Na jedną część ciasta wyłożyć 1/2 kapusty i połową sosu śmietanowo-jajecznego.
8. Zawinąć w roladę. Kroić na ok 1-2 cm kawałki.
9. Posmarować białkiem i posypać czym chcecie.
10. Układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 10-15 min