I zaczęła się jesień.., a jak jesień to czas na pyszne potrawy z dyni. Jak zobaczyłam dynie w sklepie to nie mogłam jej nie kupić i nie przyrządzić kremu z dyni!. Jestem fanką dyniowych propozycji, a zupa- krem z tego warzywa to podstawa. Dopóki trwa sezon dyniowy , będę chciała się nią nacieszyć i rozkoszować pomarańczowymi daniami.
Dziś propozycja na gęsty krem z dyni. Przepis już zamieszczałam , ale tym razem krem z dodatkiem tartego parmezanu by nieco podkręcić smak dyni. Mnie smakuje, mam nadzieję, że Wam też się spodoba ten smak.
Składniki:
1 niezbyt duża dynia, którą pieczemy w piekarniku na miękkie pure
1,5 litra bulionu warzywnego
sól do smaku
pieprz wedle uznania
kurkuma pół łyżeczki
gałka muszkatołowa do doprawienia
2-3 ząbki czosnku
tarty parmezan do posypania
Gotujemy bulion, dodajemy do niego cały miąższ z pieczonej dyni oraz czosnek, gotujemy ok 20 min, dodajemy przyprawy . Miksujemy blenderem zupę na gładki krem. Jeśli krem wydaje Wam się zbyt gęsty można dodać trochę bulionu. Ja uwielbiam takie gęste kremy. Po nałożeniu na talerze dodajemy tarty parmezan. Smacznego!