Kotleciki mielone to dobry pomysł na obiad. Co zrobić by były pełne smaku i były miękkie? Wystarczy, że przeczytacie i zastosujecie się do poniższego przepisu.
Składniki na kotleciki:
mięso mielone wieprzowe (300g)
mięso mielone wołowe (300g)
cebula
2 ząbki czosnku
jajko
100ml zimnej wody
80g bułki tartej
łyżeczka mielonego kminku
pół łyżeczki papryki słodkiej
sól i pieprz
łyżka oleju
Składniki na sos:
Sposób przygotowania:
Na łyżce oleju podsmaż drobno posiekaną cebulkę. Kiedy ładnie się zarumieni dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażaj na patelni. Odstaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj mięso mielone wołowe, wieprzowe razem z jajkiem, przyprawami, bułką tartą oraz wodą. Na koniec dodaj podsmażona cebulę z czosnkiem i dokładnie ugniataj przez około 5 minut. Uformuj kotleciki i ułóż je w naczyniu żaroodpornym po czym wstaw do piekarnika i piecz około 20 minut w 180ºC.
Sos: W garnku na maśle podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Zmniejsz ogień ponieważ nie chcemy by cebula się przypaliła a skarmelizowała. Kiedy cebula będzie miękka zalewamy ją czerwonym winem i chwilę gotujemy. Dodajemy soki powstałe podczas pieczenia kotlecików mielonych i mieszamy razem z mąką kukurydzianą, która zagęści sos (można pominąć)
Podajemy z pure ziemniaczanym oraz dowolnymi warzywami. U mnie kapusta czerwona.