Często w domu przygotowuję sos pomidorowy z mięsem mielonym – jest idealne do lasagne, spaghetti czy innych makaronów. Tym razem wykorzystałam go jako farsz do słodkich ziemniaków. Rewelacja, wszystkim domownikom bardzo smakowało.
Składniki:
300g mięsa mielonego o niskiej zawartości tłuszczu (ja użyłam 15%)
mała cebulka
ząbek czosnku
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, bazylia
200g pomidorów z puszki
4 małe słodkie ziemniaki
łyżeczka masła
Sposób przygotowania:
Słodkie ziemniaki ugotuj – trwa to około godziny (w zależności od wielkości). Odstaw by ostygły a następnie przekrój na pół. Wydrąż środek. Przepuść przez praskę i wymieszaj z masłem. Dodaj sól, i pieprz, przełóż do rękawa cukierniczego.
Na łyżeczce oleju lub oliwy z oliwek podsmaż drobno posiekaną cebulkę a następnie czosnek. Zalej pomidorami i dodaj mięso mielone. Gotuj aż sos się zredukuje. Dopraw do smaku. Tak przygotowanym sosem faszeruj ziemniaki. Na wierzch wyciśnij słodkie pure. Zapiecz w piekarniku (około 15 minut)