Składniki:- 6 plastrów schabu,
- 1 cebula,
- 2 czerwone świeże papryki,
- 1-2 garście posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz, cząber, czerwona słodka papryka,
- musztarda,
- mąka pszenna,
- olej,
- 1 łyżka masła,
- 2 łyżeczki tartego chrzanu.
Przygotowanie:
Ze schabu odciąć skórę. Posolić i popieprzyć z obu stron. Z jednej strony posmarować musztardą i obtoczyć w mące. Smażyć do zarumienienia na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Z patelni odlać nadmiar tłuszczu. Mięso zalać 800ml wody, przykryć pokrywką i zagotować. Po zagotowaniu dodać czerwoną słodką paprykę, małą ilość cząbru, sól i pieprz oraz dwie łyżeczki tartego chrzanu. Przykryć i dalej dusić. Cebulę pokroić w paski i podsmażyć na maśle, dodać do mięsa. Do mięsa dodać również pokrojoną w paseczki paprykę. Dusić do momentu aż mięso będzie miękkie. Po zdjęciu z ognia dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
Smacznego!!!