Ciasto drożdżowe z truskawkami

Klasyczne ciasto drożdżowe z sezonowymi owocami – super wyrosło i super smakowało. Gorąco polecam ten przepis!

Składniki na kruszonkę (można podwoić porcję):

• 70 g mąki pszennej
• 50 gramów cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 50 g masła

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 220 g mleka
• 40 g drożdży
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 80 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli

Dodatki

• truskawki
• migdały w płatkach (opcjonalnie)

Kruszonka: Przygotuj w tradycyjny sposób, zagniatając rękoma lub w Thermomix: 10 s / obr. 6. Wstaw do lodówki.

Ciasto dożdżowe: Przygotuj tradycyjnie, jak każde drożdżowe, lub w Thermomix, jak niżej.

1. Do naczynia miksującego wlej mleko. Dodaj drożdże, cukier i cukier waniliowy. Podgrzej 2 min 30 s / 37 st. C / obr. 1.
2. Dodaj mąkę, masło, jajko, żółtko i sól. Wyrób 2 min / Interwał.
3. Ciasto przełóż do innego naczynia, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Objętość ciasta powinna się podwoić.
4. Po wyrośnięciu ciasto wyłóż na blachę do pieczenia o wymiarach 25cm x 35cm x 6cm. Wyłóż truskawki. Kruszonkę zagnieć w rękach aby powstały większe grudki i posyp nią ciasto.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 st. C. Piecz 30 minut. Zwiększ temperaturę do 180 st. C i piecz jeszcze 20 minut.