Karnawał najlepiej zacząć na słodko. Choć po tylu świątecznych ciastach z ilością cukru lepiej nie przesadzać. Dlatego proponuję deser, w którym słodycz nie zabija wyraźnego smaku gorzkiej czekolady i słonawej nuty masła orzechowego. Dużym plusem babeczek jest szybki czas przygotowania. Wystarczy nieco ponad pół godziny i już można się cieszyć smakiem mocno czekoladowego ciasta z apetycznym, orzechowym nadzieniem. Tylko uwaga: ciastka znikają ze stołu jeszcze szybciej niż się je przygotowuje. Po ostatnim kęsie, ręka niemal samowolnie sięga do talerza po kolejną i kolejną babeczkę...
Czekoladowe babeczki z masłem orzechowym
(na osiem babeczek)
- 100 g masła
- 4 łyżki cukru pudru
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 jajka i 2 żółtka
- 3 łyżki mąki
- 8 łyżeczek masła orzechowego
Piekarnik rozgrzać do 175 st. C.
Rozdrobnioną czekoladę rozpuścić z masłem i odstawić na 15 min. do ostygnięcia. W tym czasie ubić mikserem jajka, żółtka i cukier. Następnie dodać mąkę i masło z czekoladą, całość zmiksować.
Foremki do babeczek napełnić do połowy ciastem, dodać po łyżeczce masła orzechowego i przykryć resztą ciasta. Piec ok. 12 minut.
Polecam wino:Porto Fronseca Bin 27 Finest Reserve