Ta sałatka jest jedną z moich ulubionych. Nieskomplikowana, łatwe w zapamiętaniu składniki, ciekawe połączenie smaków.
Wykonuję ją od ładnych kilku czy nawet kilkunastu lat i jeszcze mi się nie znudziła ;-) I myślę, że nieprędko to się stanie ;-)
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka ryżu
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasów
- garść ziaren słonecznika
- garść suszonej żurawiny
- garść posiekanej pietruszki
- sól, pieprz, trochę Maggi
Ryż gotuję w dużej ilości wody, uważając, żeby go nie rozgotować. Ugotowany, przelewam zimną wodą. Gotuję piersi z kurczaka, kiedy są już ostudzone, kroję je w kostkę. Również w kostkę kroję ananasa (lub dodaję już pokrojonego z puszki). Łączę ze sobą te składniki, dodaję kukurydzę,
majonez, przyprawiam solą, pieprzem i niewielką ilością tradycyjnej Maggi. Dodaję drobno pokrojoną pietruszkę, posypuję słonecznikiem i żurawiną.
Sałatka gotowa ;-) Smakuje rewelacyjnie! :-)
SMACZNEGO! :-)