Chyba każdy z nas co jakiś czas przyrządza tradycyjnego schabowego.
- przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, pieprz czarny, papryka ostra, papryka słodka, bazylia, oregano, majeranek
- olej rzepakowy do smażenia
- oliwa z oliwek
- pietruszka, pomidorki cherry
panierka:- mąka pszenna
- 2 jaja
Schab kroję na kotlety o grubości ok. 1,5-2 cm, lekko je rozbijam, wcieram w nie marynatę przygotowaną z przypraw i oliwy z oliwek, zostawiam w lodówce na minimum 12 godzin w przykrytym szczelnie naczyniu.
Następnego dnia wyciągam kotlety z lodówki, obtaczam je w mące i w roztrzepanym jajku, smażę na rozgrzanym oleju ok. 4-5 minut z każdej strony.
Voila! Moje schabowe gotowe ;-)