Ten przepis jest z serii"co zalega w mojej lodówce"
Zalegał bób zamrożony /tegoroczny/,kabaczek trochę przywiędnięty,marchewka i tofu które marynowało się od kilku dni.
Skład takiego dania jest dowolny ilość składników też -jak kto lubi.
Przy okazji podam przepis/znaleziony w sieci/ na marynatę do tofu -polecam.
Marynata do tofu :6 łyżek soku z cytryny,3 łyżki wody z domowych ogórków kiszonych,mała łyżeczka soli lub wg uznania,2 łyżki płatków drożdżowych,2 ząbki czosnku,szklanka oleju.
Skladniki porządnie zmieszać w pudełku do żywności aż powstanie emulsja i włożyć pokrojone w kostkę tofu naturalne.Trzymać w lodówce
Gulasz warzywny z bobem i tofuNa rozgrzany olej z odrobiną wody wrzucić pokrojoną cebulę,kabaczek lub cukinia ,marchewkę w plastry i ugotowany i obrany bób.Posypać ulubionymi ziołami /u mnie zielona czubrica,dodać rozgnieciony czosnek ,przykryć naczynie i dusić ok 20 min.
Do poduszonych warzyw włożyć wyjęte z zalewy i pokrojone w grubą kostkę tofu .
Chwilę podgrzać i sprawdzić smak potrawy ,ew.doprawić.
Gotowe -zajadać z ryżem lub z makaronem albo z pieczywem.
Pyszne ,sycące danie
Smacznego !