Cieciorka opanowała moją spiżarnię :) Dodaję ją dosłownie do każdej potrawy - od owsianki przez sałatki do kotletów i wszystko zawsze mi smakuje! Dziś postanowiłam przedstawić Wam przepis, w którym cieciorka gra głowną i praktycznie jedyną rolę. Jest to bardzo prosty przepis na niesamowicie smaczną i dość zdrową przekąskę, o którą wiele z Was pytało na Vitalii :) Orzeszki mają tylko 112 kcal w 100 g i są niezłą alternatywą dla innych słonych przekąsek. Zapraszam!
Zdrowa przekąska, czyli orzeszki z ciecierzycy
Składniki:
1 puszka ciecierzycy konserwowej (265 g po odsączeniu)
10 g oleju (u mnie rzepakowy)
1/4 łyżeczki curry
1/4 łyżeczki garam masali (lub więcej, w zależności od tego, jak bardzo orzeszki mają być przyprawione)
opcjonalnie:
czerwona papryka w proszku
harissa
kurkuma
gałka muszkatołowa
inne dowolne przyprawy
 |
| Harissa |
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Cieciorkę dokładnie opłukać pod strumieniem zimnej wody tak długo, aż przestanie tworzyć się piana. Pozostawić na sitku ok. 10 minut, następnie przełożyć na czystą kuchenną ściereczkę lub 2 złożone ręczniki papierowe i pozwolić jej obeschnąć kilka minut.
W tym czasie w miseczce wymieszać olej z przyprawami. Jeśli cieciorka nadal jest mokra, należy "poturlać" ją po ręczniku tak, żeby wchłonął jak najwięcej wody.
Następnie wrzucić cieciorkę do miseczki z olejem i przyprawami i dokładnie wymieszać tak, aby każde ziarenko było nimi pokryte.
Przesypać cieciorkę na papier do pieczenia, ułożyć tak, aby tworzyła jedną warstwę.
Piec ok. 40-50 minut (w zależności od piekarnika i pożądanego stopnia chrupkości :)
Wyjąć z piekarnika, ostudzić i przechowywać w szczelnym pojemniczku.
Smacznego!