Przepisy z kategorii Bezglutenowe

Jest naprawdę wyjątkowe. Bez mąki i (prawie) bez cukru, z dużą ilością bakalii i czekoladą.Rozeszło się w 10 minut ;-) i dlatego do zdjęcia został tylko jeden kawałek.Przepis podpatrzyłam w Zdrowej Kuchni Sowy i nieco "przerobiłam".Składniki (forma o ś...

Przepis na te ciasteczka pochodzi z jednej z moich ulubionych książek kulinarnych - "Pyszne chwasty" Małgorzaty Kalemby-Dróżdż. Idealne na drugie śniadanie. Trzeba się tylko wcześniej wybrać do lasu lub gdzieś za miasto po "zielsko" ;-)Składniki:1/2 sz...

O tych niepozornych nasionkach Chia wiele dobrego słyszałam i w końcu nadeszła pora, żeby tą wiedzę zmaterializować, czyli przekuć w czyn. Czyli w końcu wypróbować przepis z ich udziałem.Ale najpierw trochę teorii, dla tych, co nie wiedzą czym jest Chi...

Właściwie jedno nie może istnieć bez drugiego - mleko migdałowe bez twarożku, ani twarożek bez mleka. Najpierw zrobimy mleko migdałowe (przepis tutaj) a otrzymany twarożek udoskonalimy według własnego upodobania. U mnie dziś na słodko, choć bez cukru, ...

Z okazji dzisiejszego Dnia Czekolady zrobiłam czekoladowe ciasteczka :-) Składniki:3 garści orzechów nerkowca4 łyżki płatków jaglanych2 łyżki miodu 2 łyżki kakao1/2 szklanki gorącej wodymigdały bez skórki (1-2 garści)Wykonanie:Orzechy nerkowca i płatki...

Chleb bez mąki i drożdży. Za to z dużą ilością ziaren i kaszą jaglaną.Składniki:1 szklanka ziaren słonecznika2/3 szklanki siemienia lnianego3 łyżki sezamu1/2 szklanki płatków migdałowych1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej1 łyżeczka soli1 łyżeczka czar...

Nareszcie ją mamy! Na razie tylko w kalendarzu, ale jest. Wiosna, bo o niej mowa, rozpoczęła się wczoraj, choć wg tradycyjnej medycyny chińskiej, trwa już od połowy lutego. Jest to najlepszy czas na wiosenne porządki w mieszkaniach, szafach, ogródkach ...

O tym, że humus świetnie smakuje z różnymi dodatkami, przekonałam się już dawno (zobaczcie tutaj). Z dodatkiem suszonych pomidorów też jest niezły :-)Składniki:300 g ciecierzycy z puszki (nie jestem fanatyczką zdrowego żywienia i nie neguję warzyw "zap...

Nie jest to ani trudne, ani drogie. Przedstawiam proste sposoby jak zrobić mąkę jaglaną, ryżową, owsianą, migdałową i kokosową. Najwięcej pracy jest przy "produkcji" mąki kokosowej, tak więc ją zostawiam na koniec.Mąka jaglana powstaje przez zmielenie ...

Zachwytu mąką kokosową ciąg dalszy :-) Albo, jak kto woli, ciąg dalszy kokosowej rozpusty. Biszkopty bez glutenu i bez cukru.Składniki na około 15 sztuk:1/2 - 3/4 szklanki mąki kokosowej (przepis)4 jajka1/2 kostki masła1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego2...

Ostatnio zachwycam się mąką kokosową. Okazuje się, że świetnie sie sprawdza także na surowo :-) Dziś mam dla Was przepis na surowe ciasteczka z dużą zawartością błonnika. Warto wiedzieć, że w mące kokosowej jest dziesięć razy więcej błonnika, niż w mąc...

Ten, kto powiedział, że nie ma lepszej przekąski - nie mylił się! Są genialne! Chrupiące, lekkie, a przede wszystkim ZDROWE - czipsy jarmużowe :-) Co prawda jarmuż najwięcej swoich właściwości zachowuje w postaci surowej (np. jako dodatek do koktajli),...

Dziś obiecany przepis na deser z quinoa. Może być także jako słodkie i ciepłe śniadanie :-)Składniki:1/2 szklanki quinoa (komosy ryżowej)2 szklanki mleka kokosowego1 łyżka cukru trzcinowego lub kilka kropli stewii1 łyżeczka mąki ziemniaczanej1/3 szklan...

Słodkawa, sycąca i bardzo aromatyczna. Taka jest właśnie zupa z kasztanów jadalnych, którą się od niedawna zachwycam. Składniki na 4 porcje:400 g ugotowanych kasztanów jadalnych1 cebula1 ząbek czosnku2 łyżki masła klarowanego1 litr wywaru z warzyw2 łyż...

Dziś będzie o tym, co można zrobić z jednego ziemniaka. Przepis pochodzi z czasopisma "Vegetarischer Genuss" i... zaskoczył mnie prostotą :-) Składniki na 4 porcje:4 dość duże, podłużne ziemniaki1/2 zielonego ogórkaok. 12 plastrów żółtego sera1 łyżeczk...

Oto pomysł na szybki obiad. Można przygotować jego mniej kaloryczną wersję, zamieniając smażenie na pieczenie.Tofu idealnie sprawdza się jako danie obiadowe, a jego 200 g pokrywa aż 20% dziennego zapotrzebowania na wapń!Składniki na 2-4 porcje:200 g to...