ZUPA Z WIELU STRĄCZKÓW Z WĘDZONYM AKCENTEM

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

ZUPA Z WIELU STRĄCZKÓW Z WĘDZONYM AKCENTEM

Tą zupę można by było podpiąć do wegańskiej fasolki po bretońsku. Jednak jej konsystencja jest właśnie bardziej zupowata. Uwielbiam w chłodne dni zasiąść na tarasie i zajadać się rozgrzewającą potrawą.
Strączki są podstawowym źródłem białka w diecie wegańskiej i nie należy o nich zapominać. Na rynku mamy szeroki wybór tych nasion. Ja w swoich potrawkach dodaję wszystkie rodzaje jakie akurat mam w domu. Ciecierzyca, fasola czerwona, cannellini, Jaś, soczewica czarna, zielona, brązowa, czerwona, mung, adzuki, groch i wiele wiele innych.
Obowiązkowy dodatek to pomidory i marchew. Nadają słodyczy.
Co można jeszcze dodać do tej rozgrzewającej zupy? Zdecydowanie wędzonej papryki w proszku. Ja używam słodkiej. Koniecznym dodatkiem jest element zielony bogaty w żelazo. Tym razem padło na jarmuż.

SKŁADNIKI:

- 3 szklanki mieszaniny dowolnych strączków
- 4 marchewki
- kilogram pomidorów
- kilka gałązek jarmużu
- płaska łyżka wędzonej papryki w proszku
- płaska łyżka papryki słodkiej w proszku
- sól i pieprz do smaku
- łyżka suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku
- 1 spora cebula
- 2 łyżki suszonego majeranku
- łyżeczka nasion kopru
- łyżeczka mielonej kolendry
- pół łyżeczki cynamonu
- łyżeczka nasion czarnuszki

WYKONANIE:

- strączki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie (w przypadku soczewicy nie robię tego)
- po namoczeniu, przepłukać zimną wodą
- włożyć do garnka i zalać 3 szklankami wody i gotować na małym ogniu około pół godziny
- dodać marchewkę startą na grubych oczkach, cebulę pokrojoną w piórka, czosnek w plasterkach i gotować pół godziny
- następnie dodać pomidory bez skórki pokrojone w małe kawałki i pozostałe składniki. Wymieszać dokładnie i gotować do miękkości strączków
- można też dodać łyżkę gęstego przecieru pomidorowego
- doprawić do smaku solą i pieprzem

WEGANON03 wrz 15

NA OBIAD

179 przepisów

Polecane przepisy

Zupa brukselkowa

Zupa brukselkowa to propozycja typowo zimowa. Zimą jemy więcej ciepłych posiłków i zdecydowanie więcej zup niż latem czy wczesną jesienią. Warzywa zupa z dodatkiem strączków może być również dobrym pomysłem na śniadanie lub kolacje. Zupy warzywne są ni...

Jak zdrowo żyć - odżywianie, aktywność fizyczna, rozwoju osobisty i finanse domowe

Przepisy, Zupy

Hummus ze smażoną cebulą

Pyszny hummus z polskim akcentem

Kuchnia wegAnki

Strączki, Hummus, Pasty

Sernik walentynkowy

Dzisiaj mam dla Was delikatny, kremowy sernik z miłosnym akcentem

Gotuj z Kasią

Przepisy na Thermomix, Wypieki i desery, Wypieki, Ciasta, Ciastka, Maliny, Walentynki, Wanilia, Twaróg, Biała czekolada, Ciastka Oreo

Zupa z kurczakiem, ryżem, kukurydzą i mlekiem kokosowym

Pożywna, rozgrzewająca i pełna smaku zupa z orientalnym akcentem, o lekko pikantnym smaku chili przełamanym słodyczą mleka kokosowego, z delikatnym mięsem z piersi z kurczaka, ryżem i kukurydzą.Obowiązkowym dodatkiem jest również kurkuma, która nie tyl...

Kraina Miodem Płynąca

Mięso, Ryż i kasze

Kanapka z burakiem, wędzonym twarogiem i rukolą

W naszej rodzinie dziewczyny stanowią większość

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Warzywa, Dania śniadaniowe, Kanapeczki

Włoska zupa ze świeżych pomidorów

Dziś znów powracam do was z włoskim akcentem. Zupa ze świeżych pomidorów pappa al pomodoro, jest niesamowicie smaczną, lekką niedrogą i prostą do przygotowania zupą. Mimo, że nie przepadam za świeżymi pomidorami (kanapki z nimi nie zjem, a z sa...

Just Be Fit Be Strong!

Wegetariańskie, Bezglutenowe, Niskokaloryczne, Obiady, Dla diabetyków, Zupy

Zupa brokułowo-kalarepkowa dla malucha i starszaka

Zupa krem z brokułów często gości na naszym stole, ale tym razem dodałam jeszcze kawałek kalarepki, wyszła pyszna. Pola dostała wersję dla maluszka z kaszką ryżową, a starszaki porcję z czosnkowymi grzankami i wędzonym twarogiem, który super podkreślił...

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Warzywa, Dania obiadowe, Zupa