ZAPIEKANE NALEŚNIKI MEKSYKAŃSKIE

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

ZAPIEKANE NALEŚNIKI MEKSYKAŃSKIE

Kuchnia meksykańska, to bogactwo wspaniałych składników i dań.
Pełne są kukurydzy, awokado, ostrych papryk, kolendry, limonki, czerwonej i czarnej fasoli czy czekolady.

Pamiętam jak ładnych parę lat temu, czytałem wywiad z żoną Sławomira Mrożka, Panią Susaną Osorio.
Opowiadała o robieniu tortilli, pieczonych, ostrych paprykach i pradawnych obrzędach przygotowania dań z ludzi. Tak. Z ludzi i to koniecznie z kukurydzą.
Moja wyobraźnia spłatała mi figla i nie mogłem przestać myśleć o tym jak gotowano ludzi w kotłach.

Ale wracamy do przyjemniejszych rzeczy. Ten wywiad spowodował, że pierwszy raz spróbowałem zrobić coś na modłę meksykańską. Nie byłem oryginalny. Przygotowałem naleśniki po meksykańsku.
Pamiętam jak zniknęły w mgnieniu oka. Nikt nie chciał mi uwierzyć, że nie ma w nich mięsa mielonego. Dlaczego? Bo kuchnia meksykańska, to bogactwo przypraw, które potrafią zdziałać cuda.

Mięso idealnie imituje zmielona soczewica. Jej smak idealnie się nadaje do tej potrawy.

Naleśniki wykonałem z mąki kukurydzianej i pszennej. Bez mleka roślinnego. Tylko na bazie wody.

W tym przypadku użyłem suszonych i mrożonych warzyw. Można iść też na skróty i skorzystać z puszkowych alternatyw.

Odpowiednio doprawione nadzienie ze strączkami i kukurydzą, zawinięte w placki. Do tego aromatyczny sos pomidorowy na wierzch. Do pieca i gotowe.

Obowiązkowo na wierzch kilka kropel soku z limonki i posiekana natka kolendry.

Gorący Meksyk w zimnej Polsce :)

SKŁADNIKI:

Na naleśniki:
- szklanka mąki pszennej
- szklanka mąki kukurydzianej
- odrobina kurkumy
- płaska łyżeczka soli
- woda
- 2 łyżki oleju

Na nadzienie:
- szklanka suchej zielonej lub brązowej soczewicy
- pół szklanki czerwonej lub czarnej suszonej fasoli
- szklanka zielonego mrożonego groszku
- 1 czerwona średnia cebula
- szklaka mrożonych ziaren kukurydzy
- szklanka gęstego przecieru pomidorowego
- 1 pęczek kolendry lub natki pietruszki
- 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki wędzonej
- łyżeczka suszonego tymianku
- 1 starty ząbek czosnku
- łyżeczka suszonego oregano
- łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku

Na sos:
- szklanka gęstego przecieru pomidorowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól, pieprz i cukier do smaku
- pół łyżeczki wędzonej papryki

WYKONANIE:

Naleśniki:
- wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksować (powinno mieć konsystencję jak na normalne naleśniki)

- smażyć z obu stron

Nadzienie:
- fasolę namoczyć kilka godzin i ugotować do miękkości

- soczewicę ugotować, odcedzić i zmielić

- zielony groszek i kukurydzę gotować 5 minut i zanurzyć w zimnej wodzie (nie straci koloru)

- czerwoną cebulę pokroić drobno i zeszklić, dodać zmieloną soczewicę, czosnek i wszystkie przyprawy. Chwilę jeszcze podsmażyć

- dodać przecier pomidorowy i chwilę pogotować

- dodać pozostałe składniki i doprawić solą i pieprzem

Sos:
- wszystkie składniki umieścić w garnku i gotować na małym ogniu ok. 5 minut

- doprawić solą, pieprzem i cukrem

- na naleśnikach rozsmarować nadzienie, ułożyć je w naczyniu, polać sosem i piec 20 minut w 180 stopniach

- posypać posiekaną natką

WEGANON02 sty 16

NA OBIAD, PRZYSTAWKI

179 przepisów

Polecane przepisy

Zapiekane naleśniki meksykańskie

Zapiekane naleśniki meksykańskie są pysznym pomysłem na szybki i bardzo sycący obiad. Te wytrawne naleśniki są nadziane farszem na bazie mięsa mielonego, czerwonej fasoli, kukurydzy, pomidorów i czerwonej cebuli. Zawijamy je w tradycyjne, uniwers...

Po Prostu Pycha

Obiady, Przepisy z kurczakiem, Dania mięsne, Naleśniki, Naleśniki wytrawne, Naleśniki meksykańskie

Zabezpieczony: Zapiekane naleśniki meksykańskie

Brak zajawki, ponieważ wpis jest zabezpieczony hasłem. Artykuł Zabezpieczony: Zapiekane naleśniki meksykańskie pochodzi z serwisu Po Prostu Pycha.

Po Prostu Pycha

Bez kategorii, Naleśniki, Naleśniki wytrawne, Naleśniki meksykańskie

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM – PRZEPIS NA OBIAD

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM PRZEPIS NA OBIAD pyszny obiad dla całej rodziny

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Jajka, Mąka, Jaja, Olej, Cebula, Mąka pszenna, Woda, Kurczak, Drób, Ser, Pieczarki, Drób-obiad-lista, Ostra papryka, żółty ser, Filet z kurczaka, Naleśniki, Naleśniki - lista, Passata, Sólo

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z WARZYWAMI

Obłędnie pyszne i proste w przygotowaniu zapiekane naleśniki z warzymami

green goodies

PRZEPISY, INNE, Warzywa, Naleśniki, Naleśniki z warzywami, Obiad, Warzywa zapiekane, Zapiekane naleśniki, Zapiekanka z warzywami

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM – pyszne naleśniki zapiekane autorstwa Sylwii Witorzeńć mojej córki prowadzącej obłędnie pysznego bloga www.idealneciasta.com ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z SEREM Składniki: Naleśniki 1 i ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżka cu...

Przepisy Joli

Dla dzieci, Desery, Naleśniki, Yt-sylwia-film, Naleśniki - lista

Dyniowe naleśniki i Konkurs Prosto z patelni

Dynia nadal rządzi w naszej kuchni, a ponieważ uwielbiam ją w wypiekach, miałam przeczucie, że dyniowe naleśniki okażą się strzałem w dziesiątkę : ) Danie idealnie sprawdzi się dla najmłodszych, którzy zazwyczaj przepadają za naleśnikami, a dod...

marta-gotuje.pl

Naleśniki z pieczarkami zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym

Dziś zapraszam Was na pyszne, wegetariańskie i w dodatku bezglutenowe naleśniki z pieczarkami zapiekane w sosie pomidorowo-paprykowym. To doskonała propozycja na lekki i szybki obiad. Sprawdzi się także jako pyszne danie romantyczne np. podczas ...

Krzywa Prosta

Kuchnia, Przepisy, Kuchnia bezglutenowa, Bezglutenowo, Naleśniki

Rozwiązanie konkursu z sosami Folwark

Wpis pochodzi z www.mgotuje.plWitajcie kochani, Ostatnio mało mnie nablogu, ale mam całkowite urwanie głowy. Konkurs zsosami Folwark już dawno dobiegł końca więc dzisiaj chciałabym... Czytaj dalej Post Rozwiązanie konkursu z sosami Fo...

Marta Gotuje | Marta Gotuje

Główna

Podpowiedzi wyszukiwań

śledzie na czerwonej kapuście