MIELONE Z GRYKI, GRZYBÓW I PŁATKÓW OWSIANYCH Z CZERWONĄ COLESLAW I PUREE Z ZIEMNIAKÓW I KALAFIORA

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

MIELONE Z GRYKI, GRZYBÓW I PŁATKÓW OWSIANYCH Z CZERWONĄ COLESLAW I PUREE Z ZIEMNIAKÓW I KALAFIORA

To chyba najdłuższy tytuł na blogu, ale postanowiłem te trzy składniki połączyć w jeden obiad.
Zaczynamy od kotletów. To mieszanka kaszy gryczanej niepalonej, suszonych pomidorów, grzybów, płatków owsianych i przypraw. Kotlety były pieczone.
Kotlety z kaszy gryczanej i płatków były pierwszymi jakie zrobiłem po rezygnacji z mięsa. Pamiętam dokładnie ich smak choć było tak dawno.
Sałatka coleslaw ma taki kolor z powodu dodatku surowego buraka. Oprócz niego są jeszcze: młoda kapusta, marchew, kalarepka i dymka. całość spaja dowolny majonez wegański (na blogu są trzy wersje)
Puree jest z młodych ziemniaków i kalafiora z dodatkiem gałki i czosnku.
Do tak przygotowanego obiadu nie może zabraknąć kompotu truskawkowego :)

SKŁADNIKI:

Na kotlety:
- szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- pół szklanki płatków owsianych zwykłych
- 5 średnich pieczarek
- 1 cebula
- pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- łyżeczka mielonej kolendry
- sól i pieprz do smaku
- 5 suszonych pomidorów
- 2 łyżki posiekanego koperku

Na sałatkę:
- 1/4 małej główki kapusty
- 3 małe buraczki
- 2 dymki
- 4 młode marchewki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 mała kalarepka
- 2 łyżki posiekanej natki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka musztardy
- majonez wegański

Na puree:
- połowa średniego kalafiora
- 10 młodych ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- pół łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

Kotlety:
- kaszę zalać dwoma szklankami wody i gotować do wchłonięcia wody (kasza będzie lekko kleista), wystudzić
- cebulę i pieczarki pokroić w kawałki i podsmażyć kilka minut, wystudzić
- do malaksera dodać kaszę, pieczarki, cebulę, pomidory, kolendrę, paprykę i płatki. Dokładnie zmiksować
- dodać koper oraz sól i pieprz do smaku
- formować kotlety a następnie je kłaść na papierze do pieczenia i piec 20 minut w 180°C

Sałatka:
- kapustę drobno poszatkować w paski
- marchew, kalarepkę i buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach
- dymkę drobno posiekać
- wszystko wymieszać i dodać pozostałe składniki

Puree:
- kalafior, ziemniaki i czosnek ugotować do miękkości
- odlać wodę i dokładnie utłuc lub zmiksować
- doprawić solą, pieprzem i gałką

WEGANON07 cze 15

NA OBIAD

179 przepisów

Polecane przepisy

Płatki gryczane – pomysł na śniadanie

Nie przepadam za smakiem płatków owsianych, za to płatki gryczane to zupełnie co innego. Lubimy zarówno płatki gryczane, jak i otręby gryczane. Mają orzechowy zapach i smak, to informacja dla Artykuł Płatki gryczane pomysł na śniadanie p...

Napiecyku | Napiecyku

Kasza jaglana, gryczana, bulgur, Co na śniadanie

Fit batoniki z gryki

Zdrowe, lekkie i nie za słodkie batoniki z gryki ekspandowanej. Zachęcam do wypróbowania i w razie zachcianki na słodycze, sięgnąć właśnie po taką zdrowszą wersję Przepis od Ilony z bloga mniumniu.com, z drobnymi moimi zmianami

NiePieprz - przepisy kulinarne

Na słodko, Desery, Fit, Daktyle

Puree z kalafiora

Puree z kalafiora to bardzo prosty w przygotowaniu, rewelacyjny dodatek do dania głównego. Zamiast tradycyjnego puree z ziemniaków lub jako dodatek warzywny do dań mięsnych sprawdza się naprawdę rewelacyjnie. Z kalafiorem mieliśmy do czynienia nie raz ...

M&M Cooking

DANIA WEGETARIAŃSKIE, Mmcooking, Wegetariańskie, PRZEKĄSKI NA CIEPŁO, Do obiadu, Kalafior

Prosta i pyszna surówka Coleslaw

W małym mieście, w którym się wychowałam, nie było McDonaldsów, Burger Kingów, KFC, Pizzy Hut czy innych sieci fast foodowych. Planując szkolne wycieczki najważniejszą atrakcją nie był teatr czy muzeum liczyło się, czy po drodze jest jakaś słyn...

Poezja smaku

Przystawki, Na studencką kieszeń, Majonez, Kapusta, Marchew

Surówka Coleslaw

Surówka Coleslaw Jest niezwykle popularnym na całym świecie dodatkiem do obiadu. Z surówką Coleslaw po raz pierwszy zetknęłam się w restauracji KFC. Surówka ta doskonale komponuje się nie tylko do dań kurczaka ale też do wielu innych potraw, także tych...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Sałatki i surówki

Zapiekanka mięsno – ziemniaczana

Zapiekane mięso mielone z pomidorami, kukurydzą i czerwoną fasolą pod puree ziemniaczanym. To pomieszane francuskiej zapiekanki i trochę chili con carne. Smaczne połączenie, polecam. Składniki: 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 1 szkl. mleka 3 kopiaste łyż...

Gotowanie z sercem

Obiady, Kolacje, Francuska zapiekanka, Przepisy na zapiekanki, Zapiekanka mięsnoziemniaczana

Coleslaw z żurawiną

Coleslaw, czyli sałatka z surowej kapusty, dzięki swojej zagranicznej nazwie kojarzy się ze Stanami Zjednoczonymi, morzem majonezu, frytkami i fast []