BATATELLA

WEGANON

Po czerwonej fasoli przyszedł czas na bataty w wersji słodkiego i czekoladowego kremu. Wiele warzyw charakteryzuje się kremową konsystencją i słodkawym smakiem. Idealnie nadają się do zdrowszych wersji popularnego kremu czekoladowego.
Na blogu były już bataty w wersji deserowej. Czas na smarowidło nie tylko do pieczywa, ale i do naleśników, przekładania pełnoziarnistych markiz, brownie na surowo i wielu innych smacznych przekąsek.
Same bataty pomimo słodkiego smaku są dość mdłe w połączeniu z kakao. Dlatego należało nadać charakteru. Pieczone bataty zmieszałem z daktylami, konfiturą truskawkową, orzechami, sezamem i wiórkami. Dodatkowo smaku dodaje cynamon i skórka cytrynowa
Krem nie jest idealnie gładki, ale o to mi chodziło. Lubię wyczuwać małe grudki orzechów czy wiórków. Kremu nie trzeba dosładzać. Funkcję tą spełniają daktyle, konfitura i oczywiście same bataty. Podane proporcję są na dość sporą ilość, ale gwarantuje, że zniknie w mgnieniu oka :)

SKŁADNIKI:

- 2 spore bataty
- pół szklanki orzechów włoskich
- pół szklanki sezamu
- pół szklanki wiórków kokosowych
- 4 kopiaste łyżeczki kakao
- 10 suszonych daktyli
- skórka z 1 cytryny
- 1/4 łyżeczki suszonego imbiru
- łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki konfitury truskawkowej

WYKONANIE:

- bataty obrać, pokroić na małe kawałki i upiec do miękkości w temperaturze 200°C, wystudzić

- w malakserze zmielić orzechy, wiórki i sezam do konsystencji przypominającej mokry piasek
- dodać namoczone w wodzie i odciśnięte daktyle i zmiksować
- dodać kakao, imbir, bataty, skórkę z cytryny, cynamon i konfiturę
- dokładnie zmiksować
- schłodzić

WEGANON18 cze 15

BEZGLUTENOWE, NA SŁODKO, PASTY

31 przepisów

Polecane przepisy

KREM Z BATATÓW I MARCHEWKI

Nie ukrywam, że inspiracją do wczorajszego gotowania był krem batatella, przygotowany przez Weganona(weganon.blogspot.com). Mając do dyspozycji bataty i kilka marchewek, wahałem się pomiędzy wytrawną pastą do kanapek, a czymś co skutecznie zapcha...

Vegenerat Biegowy

Słodkości

Batatella czyli krem serkowo-batatowy i trójkolorowy pucharek mleczny

Batatella czyli zdrowy i pyszny krem na bazie serka śmietankowego i batatów to moja propozycja na smaczny deser. Bataty, serek śmietankowy i nerkowce same w sobie są słodkie. Wystarczy więc niewielki dodatek masy kajmakowej i domowego cukru wanil...