Jeśli szukacie nowego pomysłu na zmodernizowanie swoich kanapek lub prostego i szybkiego sposobu na przygotowanie zdrowego lunchu, to idealnie trafiliście. Niby prawie te same składniki, jak na hummus, czy inną pastę, a efekt zupełnie inny. Oto sałatka a’la tuńczykowa z cieciorki.

Czasami faktycznie wydaje mi się, że cieciorka ma w swoim smaku coś rybnego. Natomiast nie radziłabym się kierować za bardzo w tym względzie moim zdaniem, z tego prostego względu, że ostatni raz rybę jadłam jakieś 5-6 lat temu.

I w sumie bez względu na to, czy ta sałatka ostatecznie będzie Wam przypominać smakiem tę z tuńczyka, czy nie, uważam, że warto jest próbować takich przepisów. One zazwyczaj mają po prostu być pewną alternatywą albo odpowiednikiem konkretnego typu posiłku, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. To pozwala na przemycanie zdrowych składników, takich jak strączki, czy nasiona i orzechy w lubianej przez nas formie.

Dlatego nie ma sensu się wściekać, że wegetarianie nie powinni używać określeń typu „kotlet”, czy „pieczeń”, a weganie powinni być ścigani za publikowanie przepisów na „serniki”, czy taką „sałatkę tuńczykową”.  To są po prostu posiłki, które mają przypominać formą znane i lubiane dania. Bo wyobraźcie sobie, jak byście zareagowali na przepis pt. „Sałatka z miażdżonej cieciorki z tahini i warzywami”? Brzmi zachęcająco? Wyobraziliście sobie, że to na pewno jest coś dobrego? No wiem, że mnie by raczej nie zachęciło. A jeśli nazwiemy nasze danie nazwą, która zupełnie nie odpowiada jego składowi, ale sprawi, że będziemy wiedzieli, czego się spodziewać, jakiej tekstury i smaków, to jedzenie, nawet oparte tylko o rośliny, zaczyna brzmieć znajomo i normalnie, a nie egzotycznie i niesmacznie.

I ja tutaj nie łudzę się, że moja sałatka będzie smakować kropkę w kropkę, jak taka z tuńczyka w puszce. Ostatecznie cieciorka zawsze będzie miała przede wszystkim smak cieciorki, a tuńczyk, tuńczyka. 

ta sałatka jest:

• bardzo prosta do przyrządzenia •

• przepyszna •

• podobna w konsystencji do sałatki z tuńczyka •

• idealna na lunche i przekąski •

• bez dodatku lanego tłuszczu ani cukru •

D

Składniki

Składniki:

• 1 puszka cieciorki (ok. 240 g)
• 3 płaskie łyżki tahini
• 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
• 1/2 małej cebuli albo garstka szczypiorku
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 małej papryki
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz

 s

Sposób przygotowania

1. Cieciorkę należy dobrze odsączyć i opłukać z zalewy, a następnie rozgnieść ją widelcem tak, żeby nie zostało ani jedno całe ziarenko. I uwaga, nie ma drogi na skróty – zblendowanie sprawi, że licho trafi fajną konsystencję sałatki, czyli jej główny, niekremowy atut. Na szczęście rozgniecenie jej widelcem zajmie Wam maks. 2 minuty.
2. Wszystkie warzywa należy umyć i pokroić w drobną kostkę.
3. W misce mieszamy razem wszystkie składniki. Na koniec doprawiamy sałatkę solą i pieprzem.

Smacznego!

Diana

Artykuł Sałatka a’la tuńczykowa z cieciorki pochodzi z serwisu Vegan Corner.