Każdy pewnie ma grono swoich ulubionych przepisów, które idealnie się sprawdzają, kiedy nie mamy za dużo czasu. Dla mnie właśnie takimi potrawami obiadowymi są makaron w sosie pomidorowo-paprykowym, czy kasza z warzywami z patelni w sosie orzechowym. Z przepisów na śniadania ostatnio króluje dzisiejsza pasta. Wrzucam większość składników do garnka i gotuję wieczorem, a rano całość blenduję, lekko doprawiam i mam już coś, czym mogę posmarować kanapki. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, a przy okazji ma świetną konsystencję i super smak :)
Składniki:- pół szklanki czerwonej soczewicy
- pół szklanki kaszy jaglanej
- 5 czubatych łyżek orzechów ziemnych
- 1 liść laurowy
- 2 kulki ziela angielskiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- sól
Soczewicę i kaszę jaglaną zalewamy 2 szklankami wody, dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie, orzechy, rozgniecione ząbki czosnku i łyżeczkę soli. Całość gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, aż kasza i soczewica ugotują się na miękko, a cała woda zostanie wchłonięta. Wyjmujemy liścia laurowego i ziele angielskie, a całość odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie przekładamy masę do wysokiego naczynia i blendujemy na gładko z dodatkiem kuminu i oliwy. Na koniec doprawiamy pastę solą i sokiem z cytryny.
Smacznego!
Diana
Artykuł Bajecznie prosta pasta z soczewicy pochodzi z serwisu Vegan Corner.