Podstawowa wersja chlebka bananowego - niesamowicie wilgotny i miękki, rozpływa się w ustach.
Składniki:
* 3 większe lub 4 mniejsze dojrzałe banany
* 75 g roztopionego masła
* 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
* 1 jajko
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* szczypta soli
* 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
Zaczynamy!
1. Mąkę i sodę oczyszczoną przesiewamy do miski, odkładamy na bok.
2. W drugiej większej misce rozgniatamy banany widelcem i dodajemy rozpuszczone, wystudzone masło.
3. Następnie do masy bananowo-maślanej dodajemy cukier, lekko roztrzepane jajko oraz ekstrakt waniliowy.
4. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z sodą i szczyptę soli, mieszamy krótko za pomocą widelca lub rózgi, tylko do momentu połączenia się składników.
5. Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach około 10x20 cm, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
6. Chlebek pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 1 godzinę, do suchego patyczka.
7. Upieczony chlebek studzimy w formie, a następnie dopiero go wyjmujemy.
8. Smacznego!