Sałatka Leśna Polana
[tortownica o średnicy 26 cm]
Składniki:
duży słoik marynowanych pieczarek
2 średnie marchewki
3 średnie ziemniaki
300 g piersi z kurczaka
1 łyżka przyprawy gyros lub przyprawy do kurczaka
1 łyżka oleju
3 ugotowane jajka
3 ogórki konserwowe
2 płaty marynowanej papryki
1 puszka kukurydzy
pęczek szczypiorku
majonez
sól
pieprz
1. Marchew i ziemniaki gotuję w mundurkach, po ostudzeniu obieram ze skóry i kroję w kostkę. Kukurydzę i pieczarki osączam z zalewy. Pierś kurczaka kroję w niedużą kostkę, oprószam przyprawą gyros lub do kurczaka i smażę na rozgrzanym oleju na patelni do zrumienienia. Ugotowane jajka obieram i siekam w drobną kostkę. Marynowaną paprykę i ogórki kroję w kostkę, a szczypiorek drobno siekam.
2. Dno i boki tortownicy o średnicy 26 cm wykładam folią spożywczą. Na dnie formy układam pieczarki główkami do spodu, posypuję szczypiorkiem. Na pieczarki wykładam pokrojoną marchew, oprószam delikatnie solą i pieprzem i cienko smaruję majonezem. Następnie wykładam ostudzone mięso kurczaka oraz ogórki, paprykę i kukurydzę. Smaruję cienko majonezem. Wykładam posiekane jajka, oprószam solą i pieprzem, smaruję majonezem. Ostatnią warstwą będą ugotowane ziemniaki, które również oprószam solą i pieprzem, po czym smaruję majonezem. Tortownicę przykrywam folią i wkładam do lodówki na całą noc.
3. Następnego dnia wyjmuję sałatkę z formy, przykładając do niej duży talerz i odwracając tortownicę do góry dnem. Zdejmuję obręcz i folię. Od razu podaję na stół.
Smacznego! :)
