Pyszne, soczyste roladki ze schabu nadziane wędzonym boczkiem, świeżą papryką i ogórkiem konserwowym. Mięso w tej postaci może być znakomitą alternatywą dla tradycyjnego schabowego.
Przepis własny
Roladki schabowe z boczkiem
Składniki:
- 4 plastry schabu wieprzowego
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- 4 łyżeczki musztardy
- 4 duże plastry chudego wędzonego boczku
- ogórek konserwowy
- połówki niedużej cebuli
- kawałek czerwonej papryki
Dodatkowo:
- mąka pszenna do obtoczenia
- olej do smażenia
1. Plastry schabu rozbijam cienko przy pomocy tłuczka do mięsa. Następnie oprószam z obydwu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Smaruję cienko musztardą i kładę po plastrze wędzonego boczku.
2. Paprykę kroję w paski, a ogórka na cztery słupki. Cebulę kroję w cienkie półkrążki.
3. Na plastry schabu z boczkiem kładę pokrojoną cebulę, paprykę i ogórka. Następnie zawijam w roladkę. Mięso obtaczam w mące i panieruję na rozgrzanym oleju na patelni do zrumienienia z każdej strony.
4. Podsmażone roladki przekładam do cienko wysmarowanej olejem blachy lub naczynia żaroodpornego i wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika. Piekę 50 minut.
Smacznego! :)