Chyba nie trzeba nikomu tłumaczyć, że nie ma nic lepszego niż domowe wyroby. Sama co krok się o tym przekonuję jak i tym razem kiedy zaczęłam przygotowywać się do tegorocznych świąt i powolutku planować co w tym roku upiekę. Jak zwykle oczywiście będzie to piernik, aczkolwiek nie taki zwykły lecz staropolski długodojrzewający. Robiąc pierwsze zakupy postanowiłam, że w tym roku użyję swojej własnej domowej roboty przyprawę do piernika. Aromatycznej, mocno korzennej, do której te sklepowe nawet się nie "umywają". Była to dla mnie niezła batalia ponieważ wstyd się przyznać, nie posiadam ani maszynki do mielenia kawy, ani nawet moździerza. Ale jakoś dałam radę.
Składniki:
- 60g mielonego cynamonu
- 20g mielonego imbiru
- 20g goździków
- 10g zmielonej gałki muszkatołowej
- 10g ziela angielskiego
- 5-10g pieprzu mielonego (w zależności od tego czy lubimy ostrzejsze przyprawy czy nie)
- 6 gwiazdek anyżu
Wszystkie przyprawy mielimy w młynku do kawy lub moździerzu, wsypujemy do szczelnego pojemnika, mieszamy razem wszystko i przechowujemy w zaciemnionym miejscu.
Na 1 kg mąki dodajemy tej przyprawy 2-4 łyżki w zależności od upodobań.
Ciasta, ciasteczka i torty czyli.... Uwielbiam pichcić!
Większość z Was pewnie ma już nastawione ciasto na piernik staropolski (przepis tutaj), a jeśli nie, to ostatni dzwonek! Ale przed nami też wiele innych piernikowych wypieków i przydadzą się spore ilości przyprawy do piernika. Zazwyczaj kupuję g...
Korzenna przyprawa czyli domowa przyprawa piernikowa to podstawowy składnik do każdego piernika czy pierniczków. Każdy piernik powinnien zostać przygotowany z użyciem mieszanki korzennych przypraw. Dobry smak piernika zależy mieszanki przypraw korzenny...
Oczywiście święta Bożego Narodzenia nie mogą się obyć bez przyprawy piernikowej, którą ja osobiście częściej wykorzystuję do grzanego wina bądź... read more
Ten wpis Domowa przyprawa piernikowa nie tylko do piernika pojawił się po raz pierwszy w Pani F...
Pani Fotograf Gotuje! Blog, przepisy i fotografia kulinarna
Chatka z piernika. Składniki na dwie chatki miód płynny 5 łyżek cynamon 1 łyżeczka przyprawa do piernika 2 łyżeczki cukier brązowy 130 g margaryna 150 g jajka 2 mąka pszenna 500 g soda oczyszczona 1 łyżeczka Przygotowanie W rondlu roz...
Przeglądając różnego rodzaju strony, poświęcone oprawie świątecznej, poszukując inspiracji dotyczącej wystroju po raz kolejny natknęłam się na domki z piernika. Postanowiłam spróbować zrobić taki domek, a efekt sami możecie ocenić. ...
