Uwielbiam ananasy i kokos, a jeszcze bardziej uwielbiam drink
o nazwie Pina Colada dlatego postanowiłam zrobić to oto ciasto, aczkolwiek nie zawiera ono alkoholu (można do kremu dodać troche likieru kokosowego o którym pisałam we wczesniejszym poście lub nasączyć nim biszkopt). Ciasto jest naprawdę pyszne ;]-4 jajka
-1/2 szkl. cukru
-1 szklanka mąki
-łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie wsypać cukier i ubijać z cukrem. Dodawać kolejno żółtka i mieszać delikatnie. Wsypać proszek i mąkę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wylać na blaszkę o wym. 25x35cm. Piec przez około 20 min w 180st.
Beza kokosowa:
-4 białka
-3/4 szkl. cukru
-200g wiórków kokosowych
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie wsypać cukier i ubijać z cukrem. Dodać wiórki i wymieszać. Wylać na taką samą blachę jak biszkopt i piec ok. 15 min w 180st.
Masa ananasowa:
-puszka ananasa w kawałkach w syropie
-budyń waniliowy
-4 żółtka
-200g masła
Ananasa odsączyć z syropu. Syrop wlać do garnka, wsypać do niego budyń i żółtka. Zmiksować wszystko razem i ugotować z tego "budyń". Wystudzić i wymieszać z ananasem (ja po wystudzenieu wstawiłam na 5 min. do zamrażlanika)
Dodatkowo:
-biała czekolada
-garść wiórek kokosowych
Wykonanie:
Na biszkopt wylać masę ananasową, przykryć bezą. Polać białą czekoladą i posypać wiórkami.