Ucierana babka cytrynowa oblana lukrem

Upiecz mnie

Już od dawna moje starsze dziecko, jak samo o sobie mawia "to bardziej upierdliwe, mamo", prosiło o upieczenie babki cytrynowej, najprostszej, puchatej, ze skórką cytrynową w środku, żółciutkiej i hojnie oblanej białym lukrem. Oczywiście cytrynowym. Dziś fantastyczna, super odpoczynkowa sobota. Taka do wyspania się, zjedzenia leniwego śniadania, upieczenia dwóch ciast i pójścia do kina. Uwielbiam takie dni. Zrobienie tego ciasta nie zajmuje więcej niż 10 minut, plus pieczenie rzecz jasna, pod warunkiem, że wcześniej wyjmiemy wszystkie składniki z lodówki. Bo to jest sekret udanego ciasta ucieranego: wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę. Zatem rano, po śniadanku wyciągamy z lodówki jajka, masło i cytrynę. Tylko maślanka cierpliwie czeka na swoją kolej w chłodzie. W południe przystępujemy do pieczenia i już po godzinie z hakiem błogo delektujemy się cytrusowo-słodkim aromatem roznoszącym się po mieszkaniu i pysznym ciastem do południowej kawy.

Przygotowujemy:
Ciasto
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
250 g masła
1 i 3/4 szklanki cukru
1 cytryna (otarta skórka i sok)
4 jajka od kur z wolnego wybiegu
3/4 szklanki maślanki (ok. 180 ml)
Lukier
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
zimne mleko - do uzyskania właściwej konsystencji

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. W oddzielnej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Do utartego masła dodajemy otartą skórkę z całej cytryny, a następnie wciąż miksując - jajka, po jednym na raz. Do gładkiej masy na przemian dodajemy po trochu mąkę, maślankę i sok wyciśnięty z cytryny. Masę przelewamy do tortownicy z kominem, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy 55-60 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu ciasto lukrujemy - wszystkie składniki na lukier mieszamy, mleko dodajemy na końcu po troszeńku, bu uzyskać właściwą gęstość. Lukier powinien być lejący, ale gęsty.

Źródło: Babki i wieńce, Carla Bardi, wyd. McRae

Upiecz mnie23 lut 13

CIASTA UCIERANE, BABKI

1 przepisów

Polecane przepisy

Ucierana babka na śmietanie

Ucierana babka na śmietanie Dzisiaj polecam babkę ucieraną na śmietanie. Składniki: 200 g cukru pudru 4 duże jajka 1 płaska łyżka kakao 200 g masła 100 g mąki ziemniaczanej 150 g mąki pszennej skórka otarta z jednej cytryny 2 łyżeczki proszku do piecze...

Pomysłowa kuchnia

Desery, Ciasta, Przekąski, Babka ucierana, Babka, Babka ze śmietaną

Babka cytrynowa

Klasyczna ucierana babka cytrynowa z cytrynowym lukrem.Moje chłopaki bardzo ją lubią.Jest wilgotna, delikatna i sycąca.Pyszna z kubkiem herbaty earl grey.Babka cytrynowa(składniki na keksówkę 26x12 cm)1 szklanka = pojemność 250 ml 4 jajka (osobno białk...

Cake Caprice

Ucierane, Babki

Babka ucierana z mlekiem skondensowanym

Bardzo sodka babka ucierana z mlekiem skondensowanym to mj kolejny faworyt w wita wielkanocne. Super smaczna, wilgotna z mlecznym Post Babka ucierana z mlekiem skondensowanym pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Babki, Wielkanoc, Lukier, Mleko skondensowane

Babka cytrynowa z twarogiem

Jestem pewna, że gdybym kilka lat temu podjęła decyzję o założeniu bloga urodowego, to ważyłabym dzisiaj z dziesięć kilogramów mniej. Los jednak chciał inaczej, więc rozpisuję się o masach, a nie o maseczkach, w temacie

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Masło, Jaja, Mąka pszenna, Cukier, Cytryna, Na słodko, Wypieki, Sok z cytryny, Mąka tortowa, Twaróg, Wielkanoc, Cukier puder, Biały ser, Skórka z cytryny, Babka, Babka cytrynowa, Babka twarogowa, Babka z białego sera, Lukier

BABKA UCIERANA ZE ŚMIETANĄ

BABKA UCIERANA ZE ŚMIETANĄ banalnie prosta w przygotowaniu i obłędnie pyszna

Przepisy Joli

Jajka, Cukier, Mąka, Jaja, Olej, Proszek do pieczenia, śmietana, Ciasta-wielkanoc-lista, Babki, PrzepisyJoli, Babki - lista, Winogrona

Babka Malibu z truskawkami

Wilgotna babka o bardzo subtelnym smaku likieru kokosowego z dodatkiem truskawek, oblana delikatnym lukrem truskawkowym- który powstał na bazie soku powstałego z odmrożenia truskawek- oraz posypana wiórkami kokosowymi, dla wzmocnienia kokosowego smaku....

Kraina Miodem Płynąca

Ciasta z owocami, Ciasta ucierane

Ucierana babka cytrynowa

Babka cytrynowa to kolejna moja propozycja obok babki piaskowej i babki marmurkowej na świąteczny Wielkanocny stół. Babka ta jest tak pyszna, że mój synek zażyczył sobie na drugie śniadanie do szkoły :). Aby babka się udała ważne jest, aby składn...

Przesmacznie

Wielkanoc

Babka cytrynowa

Wielkanocna babka cytrynowa puszysta i jednocześnie orzeźwiająca w smaku. Piekłam w formie z kominkiem na koniec dekorując lukrem z Post Babka cytrynowa pojawił się poraz pierwszy w Pan i Pani Domu.