Muszę się przyznać, że skusiłam się dziś na połówkę pączka. Wiem, że staram się nie jeść cukru ale podobno to dzisiaj przynosi szczęście a ponieważ nie zrobiłam swoich ze względu na przeziębienie to musiałam zjeść takiego ;) Pewnie nie tylko ja muszę się otruć dzisiaj, stąd pomysł na kolację bez większych źródeł węglowodanów i białka. Tylko warzywa, orzechy i pestki :)
Składniki na dwie duże lub 4 małe porcje:
Opakowanie miksu sałat
2 ugotowane buraki
Garść pestek dyni, słonecznika i pinii
Kilkanaście oliwek
Łyżeczka musztardy
Dwie szczypty soli i pieprzu
Kilka kropli octu balsamicznego
Pół szklanki oliwy
Orzechy i pestki podprażyć kilka minut na suchej patelni. Buraki i oliwki pokroić w kostkę. Nałożyć wszystkie składniki i polać oliwą dobrze wymieszaną z musztardą, przyprawami i octem. Smacznego odtruwania :)