Nowe wyposażenie kuchni zawsze mobilizuje do nowych przepisów :). Tym razem muffinki w całości z mąki sezamowej. Dla fanów gorzkawego posmaku sezamu są super, dla lubiących łagodniejszy smak warto wymieszać pół na pół z mąką migdałową. Sylikonowa forma, pomimo niewielkich rozmiarów sprawdza się dobrze, warto jednak posmarować ją olejem kokosowym, żeby ułatwić wyjmowanie bardziej skomplikowanych kształtów :) - widać, że to róże?
Składniki:
4 jajka
100 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
100 ml syropu daktylowego
200 ml musu gruszkowego (poszatkowane, zagotowane gruszki z odrobiną erytrolu (u mnie) lub po prostu zmiksowane gruszki)
20 płaskich łyżek mąki sezamowej (zmielony sezam)
Szczypta soli
Łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
Połączyć osobno składniki suche i mokre. Na koniec połączyć wszystkie składniki i piec w małych foremkach około 15 minut, 170 stopni termoobieg, lub w większych około 25 minut.